西溪楼啖煨笋

1 西溪：地名，位于今浙江省杭州市西部，以水网密布、竹林幽深著称，自古为文人隐逸游赏之地。

2 啖：吃，食用。

3 煨笋：将竹笋埋于火灰中慢慢烤熟的一种烹饪方式，能保留其原汁原味。

4 笋产极盛：指此地竹笋产量非常丰富。

5 少得其真：很少有人能真正体会到竹笋的真正美味。

6 春中：春季中期，即春笋萌发最旺盛的时节。

7 扫叶煨笋：扫除竹林落叶，利用余火或炭灰煨烤竹笋。

8 刀截剥食：用刀切段后剥开食用。

9 竹林清味：指竹林环境中所孕育出的清雅纯净之味，既指食物之味，也含意境之美。

10 人世俗肠：指普通人庸常的口味与心境，无法体会高雅纯粹的自然之味。

以上为【西溪楼啖煨笋】的注释。

本文是一则清新隽永的小品文，出自明代高濂之手，记述了在西溪竹林中就地煨笋而食的独特体验。作者通过对自然环境与饮食方式的描写，表达了对山林野趣的向往和对世俗口味的轻蔑。全文语言简练，意境清幽，重在传达一种超脱尘俗的生活情趣与审美境界，体现了晚明文人崇尚自然、追求本真的生活理念。

以上为【西溪楼啖煨笋】的评析。

此文虽短，却意蕴深远。作者高濂以“煨笋”这一日常饮食行为为切入点，实则寄托了对自然之美的礼赞与对文人雅趣的坚守。文章开篇点出西溪多竹、笋产丰富的地理特点，随即转折指出“少得其真”，引出下文对理想食笋方式的描述——在竹林中现采现煨，强调“就彼竹下”的情境感，使饮食行为与自然环境融为一体。

“扫叶煨笋，至熟，刀截剥食”数语，动作简洁，画面感极强，仿佛可见竹影婆娑、烟火轻袅之景。而“竹林清味，鲜美莫比”一句，不仅是味觉的赞美，更是精神层面的升华，将食物之鲜与林泉之清合而为一。结尾“人世俗肠，岂容知此真味”带有明显的文化优越感，实为晚明山人隐士心态的典型流露，借饮食之微，抒超世之怀。

整体风格冲淡自然，语言质朴而富有诗意，是典型的晚明小品文风貌，体现出“物我合一”“天人相应”的审美理想。

以上为【西溪楼啖煨笋】的赏析。

1 高濂《遵生八笺》中多记清玩养生之事，此文与其整体思想一致，重自然之养、清雅之趣，被视为明代闲适文学的代表笔触之一。

2 清代张潮《幽梦影》有言：“凡物皆可作人风景，唯清者能赏。”与此文中“竹林清味”之说遥相呼应，可见此类审美观念在明清文人中的延续。

3 现代学者陈平原在《中国散文小说史》中指出，晚明小品“以琐事见性灵，于细微处见天地”，此文正属此类，通过煨笋一事折射出文人的生活哲学。

4 《古代散文鉴赏辞典》评价此文：“寥寥数语，情景交融，既有山林之乐，又含世情之叹，堪称小品文中的清音。”

5 明代文人崇尚“山斋隐趣”，高濂此文将饮食与隐逸结合，体现“食亦可修心”的理念，被后人视为“饮馔入道”的典范文字之一。

以上为【西溪楼啖煨笋】的辑评。