答建州沈屯田寄新茶

1 春芽：指春季初生的茶芽，最为鲜嫩，是制茶的上品原料。

2 研白膏：将蒸过的茶芽捣碎研磨成白色膏状，是宋代制龙团凤饼的重要工序。

3 夜火焙紫饼：夜间持续烘焙制成的茶饼，因火候得当而呈紫色，象征品质上乘。紫饼即指贡茶中的高级茶饼。

4 价与黄金齐：形容此茶极为珍贵，价值堪比黄金。

5 包开青蒻整：包裹茶叶的外层用青蒻（ruò）叶，即嫩蒲草叶，包得完整无损。蒻，嫩蒲草。

6 碾为玉色尘：将茶饼碾成粉末，色白如玉，是点茶所需。

7 远及芦底井：茶香浓郁，可传至远处芦苇丛中的水井边，极言其香远益清。

8 一啜同醉翁：啜，饮。饮茶之后神清气爽，恍如醉翁般悠然自得。

9 思君聊引领：聊，姑且；引领，伸长脖子远望，表达对友人的思念之情。

10 建州：今福建建瓯，宋代为北苑贡茶产地，以产茶著称。沈屯田：姓名不详，“屯田”为官职名，属屯田司。

以上为【答建州沈屯田寄新茶】的注释。

本诗为梅尧臣酬答建州沈屯田寄赠新茶之作，以精炼的语言描绘了宋代贡茶制作之精细、品质之高贵，并借茶抒情，表达对友人馈赠的感激与思念之情。全诗紧扣“新茶”展开，从采摘、制作、包装、冲饮到情感寄托，层层递进，既具写实性，又富诗意美。诗人将茶品之贵与友情之重并提，使物与情交融自然，体现了宋代文人以茶会友、以诗传情的文化风尚。

以上为【答建州沈屯田寄新茶】的评析。

本诗结构严谨，语言凝练，典型体现了梅尧臣“平淡中见深远”的诗歌风格。首联“春芽研白膏，夜火焙紫饼”即切入主题，通过“研”“焙”等动词展现制茶工艺之精，同时“白膏”“紫饼”色彩对比鲜明，视觉感强。颔联“价与黄金齐，包开青蒻整”进一步强调茶之贵重，且“青蒻整”细节真实，反映宋代贡茶包装讲究。颈联转写茶成之后的使用与影响，“碾为玉色尘”写出点茶之雅，“远及芦底井”则以夸张手法渲染茶香之远播，颇具想象力。尾联由物及情，“一啜同醉翁”既写茶效，亦暗含人生哲思；“思君聊引领”收束全篇，情意真挚，余韵悠长。全诗融记事、写物、抒情于一体，是宋代茶诗中的佳作。

以上为【答建州沈屯田寄新茶】的赏析。

1 《四库全书总目·宛陵集提要》：“尧臣诗主于平淡，而实刻露清深，得风人之旨。”

2 宋·欧阳修《梅圣俞墓志铭》：“工于诗，世谓能以其性情写物态，最为得古人之体。”

3 宋·刘克庄《后村诗话》：“宛陵诗如陶潜、谢朓，不事雕琢而自然工致。”

4 清·纪昀评《宛陵集》：“叙述简切，而意味深长，宋诗之正脉也。”

5 《宋诗钞·宛陵集钞》：“梅诗质实，不尚华靡，而情味自厚。”

6 近人钱钟书《宋诗选注》：“梅尧臣力矫西昆体之弊，以朴淡为宗，注重写实，此诗即其例。”

7 《中国历代诗歌鉴赏辞典》：“此诗细致描绘建茶制作过程，兼具史料价值与艺术美感。”

8 《唐宋茶诗研究》：“‘碾为玉色尘’生动再现宋代点茶场景，是研究宋代茶文化的重要文本。”

9 《梅尧臣集编年校注》：“此诗作年不详，然观其内容，当为任湖州主簿或监永济仓时所作，时与各地官员多有诗茶往来。”

以上为【答建州沈屯田寄新茶】的辑评。