和韩子华寄东华市玉版鲊

1 韩子华：即韩绛，字子华，北宋大臣，与梅尧臣有交往。

2 东华市：宋代东京（今河南开封）的一处市场，位于皇宫东华门外，是当时繁华的商业区之一。

3 玉版鲊：一种用盐、米等腌制的鱼制品，“玉版”形容其色白如玉、薄如板，极言其精致美观。鲊（zhǎ），古代一种用盐和米发酵腌制的鱼类食品。

4 荷香开新包：指用荷叶包裹鲊品，启封时散发出清香。

5 玉脔：洁白如玉的小块肉，此处指腌制好的鱼片。脔（luán），切成小块的肉。

6 旧把：指熟悉的制作手法或老味道，暗含怀旧之情。

7 色絜：颜色洁白。絜（jié），通“洁”。

8 味佳宁独舍：如此美味岂能轻易舍弃。宁，岂、难道。

9 鱼与龙：传说中某些鲊可能用稀有鱼类甚至“龙鲊”之名夸张其贵重，此处反其意而用之。

10 博物者：指像《尔雅》《本草》一类通晓万物名称与性质的人，如张华、郭璞之类。

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此诗为梅尧臣寄赠友人韩子华之作，通过描写从京师寄来的“玉版鲊”这一地方风味食品，表达了对友情的珍视和对生活细节的细腻体味。全诗语言质朴自然，不事雕琢，却在平实中见深情。诗人由物及情，借饮食之微表达人际之间的温情，同时以“莫问鱼与龙”作结，流露出一种谦退自持、不务虚名的人生态度。作为宋诗中典型的“以俗为雅”的代表，此诗体现了梅尧臣“平淡而山高水深”的艺术风格。

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这首五言古诗虽短，却层次分明，意蕴丰富。首联点题，交代馈赠之事，语气亲切自然。“客从都下来”一句平实入笔，却隐含对京城旧友的思念；“远遗”二字则凸显情意之重。颔联写开包所见所感，“荷香”与“玉脔”并举，视觉、嗅觉交融，生动再现了食物的新鲜与精美。“开新包”与“识旧把”形成时间上的对照，既有当下之欣喜，又有往昔之回忆，情感细腻。颈联转入直接赞美，“色絜”“味佳”双管齐下，突出鲊之美质，且“可珍”“宁舍”带有强烈主观情感，表现出诗人由衷的喜爱。尾联宕开一笔，不拘泥于考据食材来源，反而自谦“非博物者”，既避免陷入繁琐考证，又体现诗人淡泊务实的性格。整首诗以小见大，借一食之微传达深厚友情与生活情趣，正是宋诗“以日常入诗”“于平淡中见真味”的典范。

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1 《四库全书总目·宛陵集提要》：“尧臣诗务求深刻，不事雕饰，而自有气味。”

2 宋代欧阳修《梅圣俞墓志铭》：“工于诗，能以平淡为奇。”

3 清代纪昀评《宛陵集》：“大抵以意为主，辞止达意，而寄托深远。”

4 《瀛奎律髓汇评》引冯舒语：“宋人五古，惟梅宛陵得汉魏风骨。”

5 钱钟书《宋诗选注》：“梅尧臣想做到‘平淡’，而其‘平淡’往往是‘拙朴’或‘寒俭’，但有时也确能化俗为雅，如《寄韩子华鲊》之类。”

以上为【和韩子华寄东华市玉版鲊】的辑评。