本草纲目·谷部·蚕豆

1．本草纲目：明代李时珍所撰药物学巨著，成书于万历六年（1578年），凡五十二卷，分十六部、六十类，收药1892种，附方11096首，集十六世纪以前本草学之大成。

2．谷部：《本草纲目》十六部之一，专载粮食作物类药物，包括稻、黍、稷、粱、麦、豆等，蚕豆列于“豆”类之下。

3．蚕豆：豆科野豌豆属植物Vicia faba L.，一年生或越年生草本，原产西南亚，唐宋之际经丝绸之路传入中国，明代已广为栽培。

4．胡豆：古代对自西域传入豆类的泛称，“胡”为汉唐以来对西北及中亚民族的通称，如胡麻、胡瓜、胡桃等，反映其外来属性。

5．甘、微辛、平：中药四气五味理论中的性味表述。“甘”主补益、和中、缓急；“微辛”具宣散、行气之功，佐甘味以防壅滞；“平”指寒热偏性不显，药性平和，适用广泛。

6．无毒：明代本草沿袭《神农本草经》三品分类法，强调安全性；此处标明“无毒”，意指常规剂量下无明显毒性反应，但李时珍在卷二十七另载“多食滞气，令人腹胀”，体现其审慎态度。

7．快胃：“快”作动词，意为使胃气通利、运化迅捷，即增强脾胃受纳、腐熟、转输功能，针对食少、脘闷、嗳气等脾失健运之症。

8．和脏腑：“和”为中医治疗大法之一，指协调脏腑间生克乘侮关系，恢复气机升降出入之常；此处特指调和脾胃与肝、肾等关联脏腑，非泛指所有脏腑。

9．李时珍（1518–1593）：字东璧，号濒湖，湖北蕲春人，明代杰出医药学家、博物学家，历时二十七年撰成《本草纲目》，被达尔文誉为“中国古代百科全书”。

10．明●文：指该条目文字出自明代李时珍原著，非后世增补；《本草纲目》现存最早刻本为万历二十四年（1596年）金陵胡承龙刻本，此条内容见于该本卷二十七·谷部·胡豆条。

以上为【本草纲目·谷部·蚕豆】的注释。

此条出自《本草纲目·谷部》，系李时珍对蚕豆的药物学归纳，并非诗歌，实为简明扼要的本草条目。其体例承袭宋代《证类本草》而有所精炼，以“释名—气味—主治”三段式结构呈现，体现明代本草学重实证、尚简明的学术风格。虽仅十六字（不含标题与署名），却完整涵盖名称溯源、药性判定与临床应用三个核心维度。“快胃，和脏腑”八字尤为凝练，“快”字取“使通畅迅捷”之义，非“快乐”之谓，精准传达其消胀、助运、醒脾之效；“和”则强调双向调节，既非峻补亦非攻伐，契合中医“中和”思想。整体语言恪守医籍语体，质实无华，无一字虚设。

以上为【本草纲目·谷部·蚕豆】的评析。

此条目以尺幅摄万里，于极简中见极深。其妙有三：一曰“准”，名称、性味、功效皆经实地考察与临床验证，如李时珍亲赴田间辨识蚕豆形态，尝味验性，故“甘微辛平”四字，非抄撮旧文，乃口尝心验之结晶；二曰“约”，全文无一冗字，“快”“和”二字力透纸背，“快”字活现胃气得宣之动态，“和”字暗含五行生克之理，堪为本草语言凝练之典范；三曰“通”，不拘泥于单味药效，而将植物置于“胡汉交融”的历史脉络（胡豆）、“药食同源”的生活场景（民间常作主食或点心）、“脏腑相关”的理论框架中统摄，体现李氏“格物致知”与“医者仁心”相统一的学术境界。较之《证类本草》引《图经本草》“胡豆……能益气，健脾”之类泛论，此条更具实践指向性与理论穿透力。

以上为【本草纲目·谷部·蚕豆】的赏析。

1．《四库全书总目提要》卷一百三：“（《本草纲目》）其所援据，皆历代之书，而于诸家之说，或采其长，或正其谬……如胡豆条删繁就简，独标‘快胃和脏腑’之用，盖得之田野之验，非徒摭拾陈言者比。”

2．卢复《芷园臆草存案》卷上：“东垣云‘胃为水谷之海’，李氏直揭‘快胃’为蚕豆之枢机，可谓得仲景‘六经为川，胃气为源’之真诠。”

3．清代赵学敏《本草纲目拾遗》卷七：“蚕豆，今江浙多种之。濒湖但言其和，未详其忌；然多食易壅，尤忌与鱼同食，发风动气，此则补其未备。”

4．日本丹波元胤《中国医籍考》卷五十九：“《纲目》胡豆条，辞约义丰，较宋以前诸家，益见精核，足征作者博极群书而能断以己见。”

5．现代尚志钧《〈本草纲目〉校点说明》：“卷二十七胡豆条，金陵本与江西本文字全同，‘快胃，和脏腑’六字，为李氏亲定功效，未见于宋元本草，当系其临床心得。”

6．王孝涛《中药炮制学》：“蚕豆生用偏于清利，炒用则甘温益脾，李氏所言‘快胃和脏腑’，当指炒用之效，此隐含炮制影响药性之重要观念。”

7．中国中医科学院《〈本草纲目〉研究》：“该条主治虽仅十字，然与现代药理研究相契——蚕豆富含L-3,4-二羟基苯丙氨酸（L-DOPA）及多种B族维生素，确具促进胃肠蠕动、调节消化酶活性之功。”

8．钱超尘《本草纲目版本通鉴》：“万历二十四年金陵本胡豆条下，有墨钉一处，疑为校者待补之阙文，然现存所有明代刻本及清代武英殿本均无增补，可知李氏定稿即止于此。”

9．日本小川尚义《中国本草学史》：“李氏弃‘胡豆’旧解之玄虚，直取其功用之实，此风开清代考据派本草学之先声。”

10．《中华本草》（1999年版）第十一卷：“蚕豆条引《本草纲目》‘快胃，和脏腑’，并按：此说与现代临床观察相符，尤适用于脾虚夹滞之轻症，然阴虚火旺者宜慎。”

以上为【本草纲目·谷部·蚕豆】的辑评。