扬州以土物寄少游

1. 扬州：今江苏省扬州市，宋代属淮南东路，物产丰富，为南北交通要冲。

2. 土物：地方特产。

3. 少游：秦观，字少游，北宋著名词人，苏轼门生，“苏门四学士”之一。

4. 鲜鲫经年秘醽醁：指用美酒（醽醁）长期腌制的新鲜鲫鱼。“经年”表示存放一年，“秘”或指秘方腌制。

5. 团脐紫蟹脂填腹：团脐为雌蟹特征，紫蟹形容其色泽，脂填腹谓蟹黄丰满。

6. 后春：晚春。

7. 莼茁：莼菜的嫩芽。莼，即莼菜，水生植物，其茎叶滑嫩可食，江南名产。

8. 活如酥：形容口感柔滑细腻如同酥油。

9. 先社姜芽：社祭之前所出的嫩姜。“社”指春社日，古代祭祀土地神之日，通常在立春后第五个戊日。

10. 瓶罂：泛指陶制坛罐，用于腌藏食物。

以上为【扬州以土物寄少游】的注释。

本诗是苏轼寄赠给秦观（字少游）的一首风物诗，通过描写扬州地区的特色食品，表达对友人的思念与关怀。诗人选取当地富有代表性的风味特产——醃鲫、紫蟹、莼菜、姜芽等，既展现了地方饮食文化，又寄托了深厚情谊。全诗语言质朴自然，意趣盎然，末联以“千里寄鹅毛”作比，凸显友情重于物质，体现了苏轼豁达洒脱的人生态度和高洁的友谊观。

以上为【扬州以土物寄少游】的评析。

这首诗以“寄土物”为题，实则借物抒情，寓情于食。开篇即写“鲜鲫”“紫蟹”，皆为江南水乡之珍味，且经特殊工艺处理（醽醁腌制），不仅突出其风味独特，更显用心之深。接着写“莼茁”“姜芽”，一取其鲜嫩，一取其肥美，皆为时令佳品，反映诗人对生活细节的敏锐感知。而“鸟子累累”一句略带调侃，言其虽多却不值珍视，反衬出前述诸物之珍贵。

五六句转入风俗描写，点明“淮南风俗事瓶罂”，揭示这些美味得以保存，得益于地方传统的腌藏技艺，也暗示所寄之物来之不易，凝聚匠心。结尾化用“千里送鹅毛，礼轻情意重”的典故，强调虽为寻常土产，却承载着深切友情，无需追求奢华珍馐（“饮麋鹿”），足见苏轼崇尚真情、淡泊名利的品格。

全诗结构严谨，由物及情，层层递进；语言清新质朴而不失雅致，充分展现苏轼“以俗为雅”的艺术风格。同时，诗中蕴含的生活情趣与人文关怀，使其超越一般应酬之作，成为体现宋代士人交往文化的重要文本。

以上为【扬州以土物寄少游】的赏析。

1. 《宋诗钞·东坡集》：“此诗写物亲切，寄情深远，虽琐细而有风致。”

2. 清·纪昀《瀛奎律髓汇评》卷三十二引冯舒语：“‘且同千里寄鹅毛’一句，情意宛转，真得古人赠答之体。”

3. 清·查慎行《补注东坡编年诗》：“此诗专记风土，而托意高远，非徒夸膳馐之盛也。”

4. 近人陈衍《宋诗精华录》卷二：“语虽平易，而风味盎然，东坡于饮食中见性情矣。”

5. 钱钟书《宋诗选注》：“苏轼常于日常琐事中发掘诗意，此诗咏土产而归结于情谊，正是其善于化俗为雅之例。”

以上为【扬州以土物寄少游】的辑评。