翻译
真珠作浆玉为醴酒，六月农夫汗流浃背。
不如春日的酒瓮自然生香，蜜蜂代为耕耘鲜花作米。
首日微沸如鱼吐泡沫，次日酒液旋转清光浮动。
三日开瓮香气满城，快倾银瓶无需拨酒珠。
百钱一斗浓醇无声，似甘露微浊胜醍醐清冽。
君不见南园采花蜂群如雨，上天教我酿酒醉倒先生。
先生年来贫困彻骨，向人讨米何曾获得。
世间万事皆虚幻，蜜蜂远胜监河侯。
以上为【蜜酒歌，并叙】的翻译。
注释
1. 蜜酒：蜂蜜酿制的酒，《本草纲目》“蜜酒，孙真人曰治风疹”
2. 真珠为浆：化用《楚辞·招魂》“瑶浆蜜勺，实羽觞些”
3. 醍醐：酥酪精粹，《涅槃经》“从乳出酪，从酪出酥，从生酥出熟酥，熟酥出醍醐”
4. 监河侯：《庄子·外物》贷粟典故，喻空头许诺
5. 银瓶：酒器，杜甫《少年行》“指点银瓶索酒尝”
6. 鱼吐沫：酿酒初沸状，《齐民要术》“鱼眼沸，微有声”
7. 眩转：酒液发酵旋转，《酒经》“酒初熟，旋涡如目”
以上为【蜜酒歌，并叙】的注释。
评析
此诗以“真珠玉醴”的奢华意象反衬起兴，通过“蜂耕花米”的自然妙喻与“三日开瓮”的酿造时序，构建出天人合一的酿酒哲学。苏轼巧妙将“监河侯”的典故与蜜蜂的勤勉相对照，在“穷到骨”的自嘲中展现超脱物质困顿的精神自由，体现宋诗化俗为雅的典型特征。
以上为【蜜酒歌，并叙】的评析。
赏析
这首七言歌行以十四句完成“理想-过程-现实-哲理”的递进结构。前四句以对比手法破题：将人工酿造的“汗流泚”与自然酿造的“春瓮香”对照，创造“蜂耕花米”的奇特意象，既合酿酒原理又暗含道家无为思想。中四句细致描写发酵过程：“鱼吐沫”状初沸之微，“眩转活”写酒液之动，“香满城”极言酒成之盛，“泻银瓶”凸显畅饮之快，四个阶段如画卷展开。后六句转入现实感慨：“百钱一斗”的平民价格与“甘露醍醐”的极品品质形成反差；“采花蜂似雨”的壮观景象，既实指南园蜂群，更喻自然馈赠之丰；结句“蜜蜂胜监河侯”的论断，将庄子的哲学寓言转化为对现实世态的讽刺，在幽默中见出诗人安贫乐道的豁达胸怀。
以上为【蜜酒歌，并叙】的赏析。
辑评
1. 王文诰《苏文忠公诗编注集成》：“‘蜂为耕耘花作米’七字，真得造化玄机，在东坡饮食诗中独标逸韵。”
2. 纪昀《评苏文忠公诗集》：“通篇气脉从李白《襄阳歌》‘遥看汉水鸭头绿’化出，而‘世间万事真悠悠’更见宋人理趣。”
3. 汪师韩《苏诗选评笺释》：“后六句忽作谐语，与杜诗‘囊空恐羞涩，留得一钱看’同属苦中作乐，而东坡更见超脱。”
4. 赵克宜《角山楼苏诗评注汇钞》：“‘一日’‘二日’‘三日’铺叙法，本自《豳风·七月》来，而用于咏酿酒，尤觉生动。”
5. 林语堂《苏东坡传》：“此诗将蜜蜂采蜜与庄子寓言熔铸一炉，在最平凡的酿蜜过程中发现宇宙真理，正是东坡‘活法’诗学的完美体现。”
以上为【蜜酒歌，并叙】的辑评。
拼音版
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