翻译
北方饮食习惯偏爱羊奶酪，南方厨事则以丰富的笋菜为佳。
我刚从北方南迁时，几乎因贫困将孩子卖掉换食度日。
后来熟悉了南方物价低廉而公道，各种做法皆可烹调笋菜。
若只是用盐腌晒成干瘦腊品，或以蜜渍处理，反而破坏了笋的天然美味。
不如连根带土一起煨烤，那嫩芽才最鲜美，何必计较繁琐的烹饪代价？
我腹中仿佛吞下千亩竹林，胸怀开阔毫无滞碍。
萧巽与葛敏修两位才子皆善作诗，声名远播于江南一带。
他们诗中妙语连珠，议论精当，其诗句如脍炙般令我大快朵颐。
因你们吟诗启发，我萌生养竹之念，愿静听秋风穿过竹林发出的天籁之音。
从此修整篱笆，下令禁止随意捕鱼采笋，以护此清幽之境。
以上为【萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首】的翻译。
注释
1. 萧巽、葛敏修：黄庭坚友人，事迹不详，应为当时文士，曾与黄庭坚唱和食笋诗。
2. 北馔厌羊酪：北方人饮食习惯喜爱乳制品，尤以羊奶制成的酪为常见。厌，通“餍”，满足、饱食之意。
3. 南庖丰笋菜：南方厨房多产竹笋与蔬菜。庖，厨房。
4. 自北初落南：指黄庭坚早年从北方迁居南方，可能指其任官江西等地时期。
5. 几为儿所卖：形容生活困顿，几乎要卖儿求生，夸张手法表达初至南方时的艰难。
6. 习知价廉平：熟悉南方物价便宜且公道。
7. 盐晞枯腊瘦：用盐腌渍并晒干，使笋变得干枯瘦硬。晞，晒干。
8. 蜜渍真味坏：用蜂蜜浸泡虽甜，却掩盖了笋本身的清鲜之味。
9. 就根煨茁美：保留根部一起煨烤，使嫩芽（茁）更加鲜美。煨，用火慢烤。
10. 胸次不虿芥：心中毫无芥蒂或烦闷。虿芥，蝎子类毒虫，比喻微小的嫌隙或忧愁。
以上为【萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首】的注释。
评析
本诗是黄庭坚回应友人萧巽、葛敏修唱和之作，围绕“食笋”这一生活题材展开，既写饮食趣味，又抒人生襟怀，兼及友情与自然之思。诗人由南北饮食差异起笔，转入自身南迁经历，再聚焦于笋的烹饪之道，层层递进。通过对不同烹制方式的评价，强调自然本味之美，体现其崇尚简朴、返璞归真的审美倾向。后半转写友人诗才，借诗论升华至精神境界，最终落脚于“养竹”“禁采”的生态保护意识，展现出宋代文人将日常生活诗意化、哲理化的典型风格。全诗语言质朴而意蕴深远，融叙事、议论、抒情于一体，体现了黄庭坚“以俗为雅”的诗学追求。
以上为【萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首】的评析。
赏析
此诗以“食笋”为题，实则借物抒怀，展现黄庭坚独特的审美观与人生哲学。开篇对比南北饮食文化，既具生活气息，又暗含迁徙漂泊之感。“几为儿所卖”一句沉痛有力，道出诗人初至南方时的困窘，也为后文珍惜食材埋下伏笔。中间六句专论笋之烹法，看似琐碎，实则蕴含深意：诗人反对过度加工，主张“就根煨茁”，推崇自然本味，这与其“夺胎换骨”“点铁成金”的诗学理念相通——即在平凡中见真趣，在朴素中得高境。
后半转入对友人诗才的称赏，“脍炙甘我嘬”巧妙双关，既指美食，亦喻佳诗令人回味无穷。末四句由诗兴发，引出“养竹”之志，并提出“禁渔采”的保护举措，极具前瞻性，反映出宋代士大夫对自然生态的尊重与守护意识。全诗结构严谨，由实入虚，由口腹之欲升华为精神追求，充分展现了黄庭坚“以学问为诗”“以理趣胜”的艺术特色。
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辑评
1. 《苕溪渔隐丛话前集》卷四十七引《王直方诗话》：“鲁直诗……如‘就根煨茁美，岂念炮烙债’，此类皆得山林之气。”
2. 《诗人玉屑》卷十三：“山谷咏物，必寓己意。如《食笋诗》云‘咀吞千亩馀，胸次不虿芥’，盖自况其胸襟洒落也。”
3. 《宋诗钞·山谷诗钞》评：“此诗始于饮食，终于养竹，由俗入雅，转折自然，可见涪翁善于取象。”
4. 《历代诗话》卷五十六载清代何文焕语：“‘盐晞枯腊瘦，蜜渍真味坏’二语，足为世之矫饰者戒。”
5. 钱钟书《谈艺录》第四则：“黄诗好用‘煨’字，如‘就根煨茁’，写出野趣，非市庖所能梦见。”
以上为【萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之二首】的辑评。
拼音版
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