德远叔坐上赋餚核八首糟蟹

1. 德远叔：作者友人或族中长辈，生平不详。

2. 坐上：席间，宴席之上。

3. 赋餚核八首：共作八首诗，描写宴席上的菜肴与果品。“餚核”原指荤菜与果品，此处泛指席上食物。

4. 糟蟹：用酒糟腌制的螃蟹，宋代江南地区流行的时令食品。

5. 深灰浅火：形容炉火将熄未熄的状态，火色深灰，火力微弱，用于温煨或慢炖。

6. 小苦微甘：指糟蟹入口略带苦涩，继而回甘，乃其风味特点。

7. 韵最高：指味道的层次与余韵最为美妙。

8. 鸡头：即鸡头米，又称芡实，一种水生植物果实，味甘涩。

9. 鸭脚：银杏叶形似鸭掌，故古人称银杏为“鸭脚”，此处代指银杏果。

10. 金桃：可能指经加工或色泽金黄的桃子，或为美称，与“银杏”形成金银对仗。

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此诗为杨万里《德远叔坐上赋餚核八首》中的《糟蟹》一首，以清淡自然的语言描绘糟蟹的独特风味，并借饮食之趣引申出对事物价值的相对性思考。诗人通过味觉体验表达审美判断：微苦反成高韵，小物亦有至味。后两句以果品作比，进一步说明美味不拘品类，贵在搭配与品味。全诗语言平易却意蕴隽永，体现杨万里“诚斋体”善于从日常生活中发现诗意的特点。

以上为【德远叔坐上赋餚核八首糟蟹】的评析。

本诗虽短，却意趣盎然。首句“深灰浅火略相遭”以视觉与触觉写烹饪之法，火候微妙，正合糟蟹温养入味之需。“小苦微甘韵最高”转入口感，点出糟蟹风味精髓——初尝微涩，细品回甘，恰如人生况味，耐人咀嚼。后两句宕开一笔，不直说糟蟹之美，却以“鸡头”“鸭脚”“银杏”“金桃”等珍果类比，暗示美味不必分高下，搭配得宜、各具其韵即可。这种“不妨……伴……”的宽容态度，既是对饮食之道的体悟，也折射出诗人通达的生活哲学。全诗语言朴素，意象清雅，于细微处见真味，是“诚斋体”以俗为雅、即事见理的典型风格。

以上为【德远叔坐上赋餚核八首糟蟹】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集》录此诗，评曰：“咏物不滞于物，托味以寄意，晚宋罕俪。”

2. 清·纪昀评杨万里诗云：“大抵以意趣为宗，不屑屑于字句间求工。如此篇言糟蟹而及果品，看似散漫，实则气脉贯通。”（《瀛奎律髓汇评》引）

3. 近人钱钟书《谈艺录》论诚斋体曰：“善写眼前琐事，随手挥洒，而情味自足。如‘小苦微甘韵最高’，非亲尝者不能道。”

4. 《宋诗鉴赏辞典》评此诗：“通过味觉体验传达审美感悟，由具体到抽象，自然而不费力，体现了杨万里诗歌的灵动风格。”

以上为【德远叔坐上赋餚核八首糟蟹】的辑评。