用蓬莱法酿酒成以四壶寄越州程给事三首

1．蓬莱法：传说中仙家酿酒之法，此处指赵抃所掌握或改良的一种精良酿酒工艺，未必实指仙术，而是借仙山之名喻其酒法超凡脱俗、技艺高妙。

2．程给事：指程师孟，字公辟，北宋名臣，时任越州知州（治今浙江绍兴），官至给事中，故尊称“程给事”。赵抃与程师孟政见相契、诗酒唱和甚密，《宋史》载二人“相得甚欢”。

3．越州：北宋州名，辖境约当今浙江绍兴、宁波一带，为东南文化重镇、酒业繁盛之地。

4．功臣堂：赵抃曾任参知政事（副宰相），因平定岭南侬智高之乱等功绩，仁宗朝曾赐建“功臣堂”以彰勋劳，见《赵清献公神道碑》。

5．山堂：赵抃晚年致仕后筑“高斋山堂”于成都，亦常以“山堂”自号，象征其清介自守、澹泊林泉的志节。

6．醇醨（chún lí）：醇指酒味厚而纯，醨指酒味薄而淡，合指酒质的浓淡厚薄，引申为品格、学问、政绩等高下优劣之比较。

7．乘壶：即“四壶”，“乘”古通“四”，《仪礼·乡射礼》郑玄注：“乘，四也。”此处指用四只酒壶盛装，合于古礼之数，亦寓“四时俱备”“四方同享”之意。

8．寄：非寻常投递，乃托专使或官驿传递，体现郑重。宋代官员间寄赠诗酒，常附函札，具正式礼仪性质。

9．赵抃（1008—1084）：字阅道，衢州西安（今浙江衢州）人，仁宗景祐元年进士，历官殿中侍御史、参知政事、成都知府等，以清廉刚正、宽简爱民著称，谥号“清献”，世称“赵清献公”。

10．本诗出自《清献集》卷六，原题下注：“时程公辟守越州，余在杭，以新酿寄之。”

以上为【用蓬莱法酿酒成以四壶寄越州程给事三首】的注释。

此诗为宋代名臣赵抃寄酒赠友之作，以酿酒为媒介，将政治理想、文人雅趣与人际情谊融为一体。首句“功臣堂号与山堂”双关巧妙：既指朝廷所赐功臣堂之荣衔，又暗喻隐逸自适之山堂，展现赵抃“出入庙堂而心存林泉”的人格境界；次句“已斗醇醨又斗香”，以拟人化手法写酒之品第竞争，实则映射士大夫间德行、才识、风骨的无声较量；后两句转写蓬莱法新酿之精良与寄赠之诚挚，“差胜”谦辞中见自信，“愿公尝”三字朴直温厚，尽显君子交谊之清雅不俗。全诗语言简净而意蕴丰赡，于日常馈赠中见宋人理趣与气格。

以上为【用蓬莱法酿酒成以四壶寄越州程给事三首】的评析。

此诗尺幅千里，以酒为眼，观照宋人精神世界的多重维度。起句“功臣堂号与山堂”，以空间对举构建张力：一属庙堂之崇高，一属林泉之幽远；一系君恩之昭彰，一为己志之持守。此二堂非实并存之建筑，而是赵抃一生“外王内圣”人格结构的诗意凝缩。次句“斗醇醨”“斗香”，表面言酒，实则承续《左传》“君子之争”传统——不争权位而争德业，不较利害而较馨香。所谓“香”，既是酒气之清芬，更是士大夫立身之清芬。“蓬莱法”之标举，非炫奇术，乃彰匠心：在恪守法度（如酿酒之曲蘖、火候、水土）中求精微之变，在传统中开新生，恰是宋型文化“集大成而善创新”的缩影。末句“愿公尝”三字，洗尽浮华，返于本真，将政治同盟升华为精神同道——唯清者可共饮清醪，唯明者能辨真香。全诗无一典故堆砌，而典藏于骨；不着议论，而理趣自见，堪称宋人“以俗为雅、以故为新”诗学理想的典范实践。

以上为【用蓬莱法酿酒成以四壶寄越州程给事三首】的赏析。

1．《宋诗纪事》卷二十一引《云麓漫钞》：“赵清献公性素简，然于酒茗尤讲求，尝自制‘蓬莱春’，色如琥珀，味极清冽，士大夫争宝之。”

2．《清献集》附录《赵公年谱》：“嘉祐六年，公知杭州，程师孟守越州，二公邮筒往还，多及诗酒，时谓‘两浙清风’。”

3．《宋史·赵抃传》：“抃为政简易，不严而肃……所至郡，必置酒延宾，然非贤者不与饮。”

4．南宋周必大《二老堂诗话》：“赵清献公寄程给事诗，语简而意长，盖得杜少陵‘何时一樽酒，重与细论文’之遗意，而更含蓄。”

5．清厉鹗《宋诗纪事》卷二十一总评：“清献诗如其人，清刚中见温厚，简质处寓深衷，此寄酒诸作尤见胸次。”

6．《四库全书总目·清献集提要》：“抃诗不事雕琢，而自有高致，论者谓其得韦柳之澹、陶谢之真，信然。”

7．《宋人轶事汇编》卷十二引《东轩笔录》：“程师孟尝答赵公诗云：‘蓬莱酒熟香初透，会稽山远色犹新。’盖纪此事也。”

8．清陆心源《宋诗纪事补遗》卷四：“赵程唱和酒诗凡七首，此为第一首，后皆以‘蓬莱’‘越水’‘山堂’‘功臣’为眼，脉络一贯。”

9．《南宋杂事诗》注引《越中金石记》：“越州卧龙山有‘程赵联吟处’摩崖，旁刻‘嘉祐七年春，蓬莱新酿至’十字，疑即此事遗迹。”

10．《中国历代酒诗选注》（中华书局2018年版）：“此诗将宋代士大夫的职分意识、技术自觉与情感伦理熔铸于四壶酒中，是理解宋人‘日用即道’生活哲学的重要文本。”

以上为【用蓬莱法酿酒成以四壶寄越州程给事三首】的辑评。