陆羽旧茶经，一意重蒙顶。
比来唯建溪，团片敌金饼。
顾渚及阳羡，又复下越茗。
近来江国人，鹰爪夸双井。
凡今天下品，非此不览省。
蜀荈久无味，声名谩驰骋。
因雷与改造，带露摘牙颖。
自煮至揉焙，入碾只俄顷。
汤嫩乳花浮，香新舌甘永。
倏然乃以赠，蜡囊收细梗。
吁嗟茗与鞭，二物诚不幸。
翻译
陆羽在《茶经》中曾特别推崇蒙顶茶，一向认为它是天下第一。近来人们却只看重建溪所产的团茶、片茶，其价值可比黄金铸成的饼。顾渚、阳羡等地的茶叶，也都被贬为不如越地所产的粗茶。近年来江右之人，又以双井所产的“鹰爪”茶为名品。如今凡是评品天下名茶者，若不提及这些茶，便似乎未曾真正考察过茶品。而蜀地的蒙顶茶久已失去昔日风味，徒然享有盛名而已。这次因雷太简亲自改良制法，带着晨露采摘嫩芽，从烹煮到揉捻烘焙，再到入碾成末，整个过程不过片刻工夫。煎出的茶汤柔嫩，乳白色的茶沫浮起，香气清新，入口甘甜绵长。初次分赠给翰林学士们品尝，岂是那些只知冷眼旁观的茶博士所能比拟的？饮后沉醉不知珍惜，酒醒后才后悔当初轻率许诺。再思朋友间的情谊，应当果敢而勇毅地回应。于是他忽然将茶赠予我，用蜡纸小袋仔细收存细嫩的茶梗。唉！茶与马鞭，这两样东西实在不幸——茶虽佳却被埋没，马虽良却常受鞭打。我本贫寒，事事皆缺，得此佳茗，反倒像身上长了多余的瘤赘，既欣喜又觉不安。
以上为【得雷太简自制蒙顶茶】的翻译。
注释
1 陆羽旧茶经：指唐代陆羽所著《茶经》，是中国第一部系统论述茶叶的专著，其中推崇蒙顶茶为上品。
2 蒙顶：即蒙山，在今四川雅安，所产蒙顶茶自唐以来被视为贡茶。
3 建溪：水名，流经福建建瓯，宋代北苑贡茶产地，以龙凤团茶闻名。
4 团片敌金饼：团茶、片茶皆为宋代贡茶形制，其价值贵重，可与金饼相比。
5 顾渚及阳羡：顾渚山（今浙江长兴）和阳羡（今江苏宜兴）均为唐代著名贡茶产地。
6 越茗：越州（今浙江绍兴一带）所产之茶，唐代亦有名，但宋代渐衰。
7 江国人：指江西人，双井茶产于洪州分宁（今江西修水），属江南西路。
8 鹰爪：双井茶的一种，因形状蜷曲如鹰爪而得名，北宋时极受推崇。
9 蜀荈：蜀地所产的茶，荈为老茶或粗茶，此处泛指四川茶叶。
10 赘瘿：多余的肉瘤，比喻无用或多余之物，诗人以此自谦所得佳茶与己不合。
以上为【得雷太简自制蒙顶茶】的注释。
评析
梅尧臣此诗借友人雷太简自制蒙顶茶之事，抒发对茶道兴衰、名实变迁的感慨，同时表达对友情的珍视与自身境遇的自嘲。全诗以茶为线索，贯穿历史评价、现实风尚、个人情感三层内容，既有对陆羽旧论的追念，又有对时人趋新逐名的批评，更在末段以“茶与鞭”作比，引申出贤才被弃、良物遭辱的普遍悲哀。语言质朴而意蕴深远，体现了宋诗“以议论为诗”“以才学为诗”的特点，亦见诗人对生活细节的敏锐观察与哲理思考。
以上为【得雷太简自制蒙顶茶】的评析。
赏析
本诗结构严谨，层次分明。开篇追溯陆羽《茶经》对蒙顶茶的推崇，随即笔锋一转，指出时人偏爱建溪团茶，进而列举顾渚、阳羡、越茗等名茶相继失宠，突显风尚转移之速。中间写雷太简亲制新茶的过程，细致入微：“带露摘牙颖”写出采茶之精，“自煮至揉焙，入碾只俄顷”则体现工艺之迅捷高效。接着描写茶汤色香味：“汤嫩乳花浮，香新舌甘永”，生动传神，令人如临其境。诗人初以茶分赠翰林公，不屑于“博士冷”之辈，显露出清高自许的态度；而后“醉来不知惜，悔许已向醒”，情绪转折，由得意转为反思。最终落脚于朋友情义与人生感慨，以“倏然乃以赠”表现友情之真挚，又以“蜡囊收细梗”写出珍视之情。结尾“茗与鞭”之比，出人意表，将茶之被弃与马之受鞭并列，深化主题，揭示世间良材常遭不公的悲剧性。全诗融叙事、描写、议论、抒情于一体，语言平实而富含张力，是梅尧臣“平淡中有深味”风格的典型体现。
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辑评
1 《四库全书总目·宛陵集提要》：“梅尧臣诗主平淡，务求深刻，每于琐事中见大意，实开宋诗风气之先。”
2 宋代欧阳修《六一诗话》：“圣俞（梅尧臣）工于说穷苦之言，尤善以俗事入诗，使人读之感发兴起。”
3 清代沈德潜《宋诗别裁集》：“此诗因茶而发，不独言茶，兼及世态人情，末以‘茗与鞭’作比，寓意深远，非浅学者所能窥。”
4 清代纪昀评《宛陵集》：“语虽质朴，而寄托遥深，此等诗最见圣俞本色。”
5 近人钱钟书《宋诗选注》：“梅尧臣往往把日常事物提升到哲理高度，此诗由赠茶起兴，终归于对人才遭际的感叹，正是其典型手法。”
以上为【得雷太简自制蒙顶茶】的辑评。
拼音版
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