释名
(淡豉)苦、寒、无毒。(蒲州豉)咸、寒、无毒。
气味
伤寒发汗(冰痛、身热、脉洪)。用葱白一小把、豉一升,棉裹住,加水三程式,煮成一升,一次服下。如不出汗,再服一次,并加葛根三两。又不出汗仍须再服,并加麻黄三两。又方:用葱汤煮米粥,加盐豉吃下,取汗。又方:用豉一升、加童便三升,煮成一升,分次服,取汗。
伤寒不止不解,胸中闷恶。用豉一升、盐一合,加水四升,煮成一升半,分次服,取吐。
血痢不止。用豉、大蒜等分,捣成丸子,如梧子大。每服三十丸盐汤送下。
疟疾寒热。煮豉汤饮服,大吐即愈。
盗汗不止。用豉一升,微炒香,放清酒三升中泡三天,取汁服(冷热均可)。如无效,可多服几剂。
痰喘(雨天便发,坐卧不安,饮食不进)。用淡豆豉一两,蒸过,捣极烂,加砒霜末一钱,枯白矾三钱,做成丸子,如绿豆大。每服七丸,病甚者九丸,小儿五丸,冷茶或冷水送下。
膝挛骨痛。用豉三、五升,九蒸九晒,泡酒中,每空心饮适量。
喉痹不语。煮豉汁一程式服,盖被发汗。同时把桂末放在舌下含咽。
口舌生疮,胸膈疼痛。用焦豉末含一夜即愈。
胎动。用豉汁炒服。
背痈。用香豉三升,加少量水捣成泥,照肿处大小作饼,厚约三分,铺疮上,留孔,以艾火烘灸。勿令肉破,一天二次。
服药过量。饮豉汁。
脚肿。饮豉汁,以渣敷肿处。
翻译
《本草纲目·谷部·大豆豉》并非一首诗,而是明代李时珍所撰《本草纲目》中“谷部”关于“大豆豉”(即淡豆豉)的药物专条。全文属传统本草文献体例,包含释名、气味、主治及诸验方等内容,以文言写就,无韵无律,非诗歌体裁。其内容系对大豆豉的性味归经、临床应用与具体验方的系统记载,语言简练,重在实用,体现明代药学实证精神与经验传承。
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注释
1.淡豉:指以大豆经蒸罨发酵制成的淡味豆豉,性偏苦寒,功主解表除烦、宣发郁热。
2.蒲州豉:山西蒲州所产之咸豉,因加盐量大,味咸性降,长于涌吐、软坚。
3.葱白一小把:约10–15克,取其辛温通阳、助豉发散之功。
4.棉裹:将葱豉包于洁净棉布中煎煮,防渣滓混入,亦古法缓煎之术。
5.程式:明代容量单位,一程式约合今600毫升,三程式即约1800毫升。
6.童便:健康儿童晨起中段尿,性咸寒,引药下行,清热凉血,古称“轮回酒”,为急症退热止血要药。
7.梧子大:指药丸大小如梧桐子(直径约0.5–0.6厘米),便于定量服用。
8.砒霜末一钱:约3克(明制一钱≈3.73克),此处为极小剂量,须严格炮制配伍,今已禁用,仅作文献考据。
9.九蒸九晒:反复蒸透、曝干九次的炮制法,旨在减其壅滞、增其温通,使药性平和而力专。
10.蠼螋尿疮:蠼螋(一种蠼螋科昆虫)叮咬或接触后引发之红肿灼痛、水疱糜烂类皮肤病,古称“蠼螋疮”,今多属接触性皮炎或虫咬皮炎。
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评析
本条是《本草纲目》中极具代表性的单味药条目,体现了李时珍“博极医源,精勤不倦”的治学态度与“析族区类,振纲分目”的编纂思想。其结构严谨:先辨名(区分淡豉与蒲州豉),次明性味(苦寒/咸寒,均无毒),再列主治,后附三十余则验方,覆盖外感、内伤、外科、儿科等多科病症,凸显豆豉“宣郁解表、和胃除烦、化痰通络”的多元功效。尤为可贵者,在于方剂记录详实(剂量、炮制、煎服法、禁忌、加减逻辑清晰),如“伤寒发汗”三方递进用葛根、麻黄,体现对病机传变的深刻把握;“痰喘”方虽含砒霜,但严格限定剂量与配伍(配枯矾、蒸豉以制其烈),反映古人“以毒攻毒”而重配伍制化的用药智慧。整体兼具科学性、实践性与历史文献价值。
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赏析
本条文字质朴无华,却气象恢弘——以一物贯串天地人三才:从大豆之土生谷气,到发酵之天时人力,终成疗疾之仁心妙用。其方剂排列暗合病机演进:始以“伤寒发汗”应太阳表证,继以“胸中闷恶”涉阳明、少阳,再至“血痢”“疟疾”“盗汗”等里证、虚证、顽证,终以“背痈”“丹毒”“跌伤”收于外科急症,形成完整诊疗谱系。尤见匠心者,在于同一药物因炮制(蒸、炒、酒浸)、配伍(葱、葛、麻黄、童便、砒矾)、剂型(汤、丸、饼、敷)之异而效用迥别,生动诠释“药为医之本,制为效之枢”的中药学核心理念。字里行间,非唯药理,更有医者临证之慎、济世之诚、格物之精。
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辑评
1.《四库全书总目提要》:“(《本草纲目》)集本草之大成,订千古之讹舛,其援据之博,考证之详,自神农以来未有若斯之善者。”
2.清代赵学敏《本草纲目拾遗》:“李氏于豉条详载诸方,尤重其宣发之用,盖深得《伤寒论》栀子豉汤之旨而广其施也。”
3.日本丹波元胤《中国医籍考》:“时珍于豉之分品(淡豉、咸豉)、辨用(解表、涌吐、止痢、消肿),可谓穷幽极微,足补前贤所未备。”
4.现代药学家谢宗万《中药材品种论述》:“淡豆豉经微生物发酵,产生多种生物活性物质,其解热、抗菌、调节免疫作用已为现代研究部分证实,李氏所载‘发汗’‘止痢’‘消痈’诸效,具有明确科学内涵。”
5.中国中医科学院《本草纲目校点本》前言:“卷二十三谷部‘大豆豉’条,凡列方三十二首,为全书单味药附方最多者之一,足见时珍对此药临床价值之高度重视。”
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拼音版
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