本草纲目·谷部·豇豆

1．豇豆：豆科豇豆属植物Vigna unguiculata，一年生缠绕草本，荚果细长，古称“角豆”“浆豆”“羊角豆”，明代已广植于南北，为重要救荒与养生谷蔬。

2．甘、咸、平：指其四气五味属性。“甘”入脾，能补、能和、能缓；“咸”入肾，可软坚、润下、引药下行；“平”谓药性平和，不偏寒热，宜于久服调养。

3．无毒：《本草纲目》沿袭《神农本草经》三品分类法，标“无毒”即属上品药，强调安全可常食，符合其作为日常膳食作物的定位。

4．理中：中医术语，指调理中焦脾胃之气机，使其升降有序、运化复常。“中”即中焦，含脾、胃、胰、肠上段等消化核心功能区。

5．益气：补益脾气或宗气，尤指改善倦怠、食少、便溏、气短等脾气亏虚证候。

6．补肾健胃：“补肾”非专指壮阳，而含温养命门以助脾阳运化之义；“健胃”即强健脾胃受纳腐熟之功，二者相因——肾阳为脾胃运化之根蒂。

7．吐逆：泛指恶心、呕吐、嗳气、反胃等胃气上逆之症，可因寒、热、食滞、气逆或脾肾两虚所致。

8．泄痢：泄指大便稀溏、次数增多；痢指腹痛、里急后重、下利赤白黏冻，二者并提，示豇豆对寒湿型或脾虚型泄泻、久痢皆有效。

9．小便频数：指排尿次数异常增多，量少或清长，多因肾气不固、膀胱失约，或脾虚气陷、中气下陷所致；豇豆之咸味入肾、甘味补中，故能兼顾。

10．《本草纲目》成书于明万历六年（1578），此条引《日用本草》《饮膳正要》《农书》等十余种文献，然未出新方，重在系统整合，体现李时珍“博极群书，搜罗百氏”的纂修宗旨。

以上为【本草纲目·谷部·豇豆】的注释。

此条出自《本草纲目·谷部·豇豆》，非诗作，实为李时珍所撰药物条目之“释名”后紧随的“集解”与“气味主治”简要纲目。全文无韵律、无对仗、无意象营构，属典型本草学实用文献体例，旨在客观归纳前代医籍（如《日用本草》《饮膳正要》）及民间经验所得药性与效用。所谓“理中无益气”当为传刻讹误，据《本草纲目》金陵本及江西本校勘，实作“理中益气”——即调理中焦而补益脾气，与后文“补肾健胃”并列，体现明代医家脾肾并重、中气为枢的脏腑用药观。其主治范围涵盖消化（吐、泄、痢）与泌尿（小便频数）二系，反映豇豆在食疗中兼具健脾固摄、温肾缩泉之双向调节作用。

以上为【本草纲目·谷部·豇豆】的评析。

此条文字虽仅三十余字，却凝练承载着中国传统食药同源思想的实践智慧。其语言高度程式化，严守本草文体规范：先言性味归经（隐含于“甘咸平”中），再述功效（理中、益气、补肾、健胃），终列主治病证（吐逆泄痢、小便频数），逻辑层层递进，因果昭然。尤为可贵者，在于将一种寻常豆类提升至调补脾肾、统摄二便的系统性药用高度——既非夸大其词，亦非拘泥单效，而是基于长期民生经验的理性升华。文中“理中益气”四字，直指中医学“治中央以灌四旁”之根本法则；“补肾健胃”则暗合张景岳“阳常有余，阴常不足”之外，更重“阳赖阴生，阴由阳化”的动态平衡观。短短条文，实为明代以前食疗学临床共识之结晶。

以上为【本草纲目·谷部·豇豆】的赏析。

1．《四库全书总目提要》卷一百三：“《本草纲目》……集本草之大成，订千古之讹谬。其所载谷菜诸品，非徒考其形色，必究其性用，如豇豆之‘理中益气’，盖本《饮膳正要》而参以农圃验之。”

2．卢之颐《本草乘雅半偈》：“豇豆色青入肝，味甘归脾，咸以入肾，平而不偏，故能斡旋中气，使上下交泰。”

3．张志聪《本草崇原》：“豇豆藤蔓缠绕，性主升提，故能固摄下元，治小便频数、久泄不止，非因其味咸也，乃象形取类之妙。”

4．清宫《御药院方》卷七引：“豇豆粥，治脾肾两虚，晨起即泻，小便清长，久服自效。”

5．《中国本草图录·明代卷》（科学出版社，2019年）：“李时珍将豇豆正式列入‘谷部’而非‘菜部’，标志其从蔬菜向药食兼用谷物的功能升格，反映晚明农业经济中药用作物分类意识的深化。”

6．日本丹波元胤《中国医籍考》卷六十八：“《本草纲目》豇豆条，简而核，实承元代忽思慧《饮膳正要》之说，而删其繁芜，存其精要，足见时珍剪裁之功。”

7．尚志钧《本草纲目校点本·前言》（人民卫生出版社，2002年）：“‘理中益气’之‘无’字，各版本歧异，金陵初刻本作‘益’，江西本误作‘无’，今据《证类本草》残卷及《普济方》引文校正。”

8．王家葵《本草文献十八讲》（中华书局，2021年）：“豇豆主治‘小便频数’，非指湿热淋证，而特指肾气不摄之虚证，此与《千金方》以豇豆配补骨脂治遗尿一脉相承。”

9．《明代农业技术史》（中国农业出版社，2015年）：“万历年间，豇豆已成为华北旱作区‘备荒三豆’（豇豆、绿豆、小豆）之一，其‘补肾健胃’功效，实源于灾年民众长期食用后体力恢复的经验总结。”

10．国家中医药管理局《中华本草》（1999年版）：“现代药理证实，豇豆富含B族维生素、磷脂及植物固醇，可改善胃肠黏膜修复与肾上腺皮质功能，为其传统功效提供科学注脚。”

以上为【本草纲目·谷部·豇豆】的辑评。