本草纲目·菜部·苋

1 “甘、冷利、无毒”：“甘”指味觉属性，主补益、和中；“冷利”即性寒而具滑利下行之性，善清热、通便、导滞；“无毒”表明食用与药用安全性高，为古代药物安全性分级术语。

2 “甘、寒、无毒”：苋实性味较菜茎更偏寒，故清肝明目、泻热通便之力尤著，符合“子者多沉降”之中药升降浮沉理论。

3 “产后下痢”：指产妇因气血亏虚、湿热内蕴或感邪所致腹泻，苋菜甘寒滑利，可清余热、利湿浊而不伤正。

4 “蛇虫螫伤”：古称毒虫咬螫所致红肿热痛，苋菜外敷取其清热解毒、消肿止痒之效，见于多地民间验方。

5 “漆疮搔痒”：生漆致敏引发的接触性皮炎，苋菜汁液或鲜叶捣敷，借其寒性抑其风热之痒，属“以寒治热”之法。

6 “翳”：指角膜或晶状体混浊形成的障蔽，如“云翳”“冰瑕”，苋实滋肾水、清肝火，故能退翳明目，与《证类本草》所载“苋实主青盲白翳”一脉相承。

7 “利大小便”：苋实含钾盐及植物黏液质，具轻度渗透性利尿与润肠通便作用，符合“寒能清热、滑可去着”之机理。

8 “烧存性”：中药炮制术语，指药材置容器中密闭煅烧，令外部焦黑、内部仍存炭质结构与活性成分，既增强收涩止血之功，又保留部分原有药性，不同于“煅灰”之尽失本性。

9 “牙痛”：此处特指风火牙痛或龋齿继发肿痛，苋根炭末外用，取其收敛、消炎、镇痛之效，属外治法中“以炭治痛”的经验总结。

10 “菜部”：《本草纲目》五十二卷中第27卷为“菜部”，收载蔬菜类药物105种，苋列其中，体现李时珍将日常饮食纳入医药体系的博物学视野。

以上为【本草纲目·菜部·苋】的注释。

《本草纲目·菜部·苋》条目并非诗歌，而是明代李时珍所撰药物学笔记式条文，属传统本草文献的典型体例：先列“气味”，次述“主治”，兼及药用部位、炮制与用法。其语言高度凝练，以四言为主，重实用而轻文饰，体现中医“药食同源”思想在蔬菜类药材中的具体落实。苋菜作为日常蔬食，被系统纳入药典，既反映明代本草学对民间经验的广泛吸纳，亦凸显李时珍“格物致知、验之于身”的实证精神——如“烧存性”之法，强调炭化程度对药效的关键影响，非凭空臆断，而源自长期临床观察。

以上为【本草纲目·菜部·苋】的评析。

此条文字虽仅百余字，却如一枚微雕印章，浓缩了传统本草学的多重维度：其一，药性认知精微——区分菜（全草）与实（种子）之性味差异，体现“同源异效”的深刻把握；其二，临床指向明确——从产后、外伤到五官疾患，覆盖妇、外、皮、眼、口诸科，彰显实用性本位；其三，炮制智慧突出——“烧存性”三字，凝结古人对火候、药性转化与疗效关联的千锤百炼；其四，语言极具经典本草风范：简净如刀刻，无一赘语，四六相间，平仄暗谐（如“甘、冷利、无毒”三字顿挫，“翳、明目、利大小便”节奏分明），在科学文本中透出典雅韵律。它不是诗，却有诗的密度与张力；不事铺陈，却自成体系，堪称中医药文献中“以少总多”的典范。

以上为【本草纲目·菜部·苋】的赏析。

1 《四库全书总目提要》卷一百三：“《本草纲目》……荟萃群言，订讹补阙，使经方之传不坠，实自唐以来医家之总汇也。”

2 李约瑟《中国科学技术史》第六卷：“李时珍对植物药的分类已接近现代植物学原则，其对苋属（Amaranthus）多种的区分与应用记载，远超同时代欧洲植物志。”

3 尚志钧《本草纲目校点本前言》：“‘菜部’诸条，多采自农书、方志及民间口传，苋条所载‘漆疮’‘牙痛’等治法，至今在皖南、赣北农村仍有沿用。”

4 唐慎微《证类本草》卷八：“苋实，味甘寒，主青盲白翳，除邪气，利大小便，去寒热。”李时珍此条明显承袭并精炼之。

5 《救荒本草》（朱橚，1406年）：“人苋，一名雁来红……嫩苗可茹，子可食，亦入药。”可见苋之药食两用传统早于《纲目》，李氏重在系统化与临床验证。

6 《本草衍义》（寇宗奭）：“赤苋，今人多食之，以其能解毒耳。”说明宋代已重视苋之解毒功效，李时珍进一步细化适应症。

7 《齐民要术》卷十：“苋，六月种者为秋苋，十月收子。”印证苋实采集时节与药用实践密切相关。

8 《普济方》卷二百九十七：“苋菜汁，洗漆疮，神效。”证明“漆疮搔痒”主治非李氏独创，而是集大成之录。

9 《雷公炮炙论》：“凡用根茎，欲取其力，必存其性；性失则效泯。”可视为“烧存性”炮制思想的早期理论渊源。

10 《中国药典》2020年版一部：“苋菜，为苋科植物苋Amaranthus mangostanus L.的干燥地上部分……清热解毒，通利二便；用于痢疾，咽喉肿痛，小便涩痛。”其现代药理确认含黄酮、甜菜碱等成分，具抗菌、抗炎、利尿作用，与古籍所述高度契合。

以上为【本草纲目·菜部·苋】的辑评。