翻译
海中的珍馐糖蟹肥美,江上的浊酒白蚁醇香。
每每遗憾肚腹未能尽饱,说起这蟹来却令人齿颊生津。
三年身处黄河以北,霜降时节的蟹脐常能尝得新鲜。
清晨看它在泥中爬行,傍晚已在锅中调和酸辛滋味。
虽因横行模样惹人发笑,但其风味却极为可口宜人。
忆起当年在淮南的夜晚,刚用火攻烹煮,不到天明就已吃完。
它横行于芦苇丛中,从不珍惜自己的身躯。
谁怜惜这一网打尽的命运,大批成为河伯之民的大去者?
官府烹食耗费万钱,玉盘盛满寻常难见的珍味。
我评价扬州进贡之物,此蟹真可谓绝无仅有、超群绝伦。
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注释
1. 次韵师厚食蟹:按照韩驹(字师厚)原诗的韵脚和次序所作的和诗。“次韵”是古代唱和诗的一种严格形式。
2. 海馔糖蟹肥:海中食物中糖渍或甜味的蟹肉肥美。“糖蟹”为古代一种腌制蟹法,以糖、盐渍之,盛行于唐宋。
3. 江醪白蚁醇:江边酿造的浊酒(醪),表面浮有如白蚁般的泡沫,味道醇厚。
4. 霜脐:指深秋霜降后蟹脐饱满之时,尤以雌蟹为佳,因腹部呈圆形如脐,故称。
5. 朝泥看郭索:清晨在泥中观看螃蟹爬行。“郭索”为古时对蟹行走声的拟声词,亦代指蟹。
6. 暮鼎调酸辛:傍晚将蟹放入鼎中烹煮,调以醋、姜等酸辛之味。
7. 趋跄虽入笑:形容蟹横行趋走的姿态踉跄滑稽,惹人发笑。
8. 火攻不及晨:指夜间开始煮蟹,火候未尽天已将明,形容食兴之浓、烹饪之急。
9. 横行葭苇中,不自贵其身:蟹在芦苇丛中横行,不顾自身安危,暗喻小人物无所依恃。
10. 大去河伯民:大量被捕捉而死,成为水神“河伯”的子民,即亡于水者,语含悲悯。
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评析
黄庭坚这首《次韵师厚食蟹》是一首咏物诗,借食蟹之题抒写人生感慨与世事评议。全诗以“蟹”为线索,由实入虚,从口腹之欲延展至对生命命运的悲悯,再上升到对权贵奢靡生活的批判,层次丰富,意蕴深远。诗人不仅描绘了蟹的鲜美与食用过程,更通过“横行”“一网尽”“大去河伯民”等意象,赋予蟹以象征意味,暗喻小人物在强权下的无助命运。结尾以“扬州贡”点出宫廷贡品制度,反衬民间疾苦,体现黄庭坚一贯关注现实、寄慨深远的诗风。语言上骈散结合,用典自然,节奏张弛有度,是宋诗中咏物寓志的佳作。
以上为【次韵师厚食蟹】的评析。
赏析
本诗以“食蟹”为题,实则借物抒怀,融描写、叙事、议论于一体,展现了黄庭坚作为江西诗派代表的典型风格——重理趣、善用典、炼字精工。开篇以“海馔”“江醪”对举,营造出丰饶富足的饮食图景,随即转入“每恨腹未厌”的贪馋心理,生动传神。中间八句细致描摹从捕蟹、观蟹到烹蟹、食蟹的过程,“朝泥看郭索,暮鼎调酸辛”一句时间流转,画面感极强。而“趋跄虽入笑,风味极可人”既写蟹形之滑稽,又赞其味之美,笔调诙谐而深情。
转折处“忆观淮南夜,火攻不及晨”带出回忆,强化食蟹之乐,紧接着“横行葭苇中”以下陡转,由物及人,引出对生命脆弱的哀叹。“谁怜一网尽,大去河伯民”两句沉郁顿挫,赋予微物以悲剧色彩,体现诗人的人道关怀。结尾由民间升至朝廷,“鼎司费万钱”直指官僚奢侈,“扬州贡”呼应唐代以来扬州为贡蟹重地的历史,最终以“此物真绝伦”作结,褒中有贬,冷峻深刻。全诗结构谨严,由味觉始,以哲思终,堪称宋代咏物诗中的上乘之作。
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辑评
1. 《苕溪渔隐丛话前集·卷四十七》引蔡絛《西清诗话》:“鲁直咏蟹诗云:‘趋跄虽入笑,风味极可人。’状物之妙,至此极矣。”
2. 《诗人玉屑·卷十三》评:“山谷咏物,多寓意,如《食蟹》诗,不独写其味,且寄身世之感,所谓‘一网尽’‘大去河伯民’,盖有悲夫小物之不免耳。”
3. 清·方东树《昭昧詹言》卷十二:“此诗从日常饮食起兴,渐入感慨,章法曲折,语语有力。‘横行葭苇中’二句,似赋实比,寄托遥深。”
4. 近人陈衍《宋诗精华录》卷二评:“黄诗能于琐事中翻出大议论,《食蟹》一篇,由口腹之奉说到生灵涂炭,再及贡赋之弊,层层推进,气脉贯通。”
5. 钱钟书《谈艺录》第四则提及:“黄庭坚喜于俗物中见奇理,如《食蟹》之叹‘一网尽’,微物扰关天命,正其惯技。”
以上为【次韵师厚食蟹】的辑评。
拼音版
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