食蛤蜊米脯羹

1. 蛤蜊：一种常见的贝类海鲜，味鲜美，常用于煮汤或做羹。

2. 米脯羹：可能指以米浆或米粒调制的羹汤，此处或为“米粥”与“蛤蜊”共煮之羹。亦有版本作“米餬羹”，意为米糊羹。

3. 倾来百颗恰盈奁（lián）：倒出一百颗蛤蜊正好装满一个匣子或盘子。奁，古代妇女梳妆用的镜匣，此处借指盛器。

4. 杯羹：小杯中的羹汤，形容精致小巧。

5. 下盐伤正味：加盐会破坏蛤蜊本身的鲜味。体现崇尚原味的思想。

6. 若为甜：怎么能说是甜呢？反问语气，强调不加蜜而自有甘美。

7. 雪揩玉质：比喻蛤蜊肉如被雪擦拭过的美玉，极言其洁白光润。

8. 金缘冰钿：形容蛤蜊外壳边缘呈现金色，花纹如冰上镶嵌的饰片。钿，金银嵌饰。

9. 半缕纤：仅露出一丝纤细的肉质，描写开壳后初见蛤肉的情景。

10. 淅香粳轻糁却：淘洗芳香的粳米，轻轻掺入羹中。淅，淘米；糁，撒入、混入。

以上为【食蛤蜊米脯羹】的注释。

杨万里的这首《食蛤蜊米脯羹》是一首典型的咏物诗，以细腻笔触描绘食用蛤蜊羹的过程与感受。全诗围绕“味”与“形”两个层面展开，既写实又富于审美情趣。诗人通过对食材原味的珍视，表达了崇尚自然、反对矫饰的饮食美学观。同时，语言清新活泼，比喻精巧，体现了杨万里“诚斋体”特有的灵动风格。此诗虽题材日常，却在细微处见真趣，展现了宋代文人对生活细节的高度敏感与审美化处理。

以上为【食蛤蜊米脯羹】的评析。

本诗以“食蛤蜊米脯羹”为题，聚焦一道家常 seafood 羹汤，却写出不凡的审美境界。首联从数量与动作写起，“百颗”显其丰，“盈奁”见其整，剥而为羹，过程细致，尚未食用已生期待。“未属厌”三字看似平淡，实则暗含满足感，体现日常饮食中的知足之乐。颔联转入味觉哲思：不加盐、不加蜜，强调“正味”之可贵，呼应儒家“五味令人口爽”的节制理念，也契合宋人崇尚清鲜、忌浓腻的饮食风尚。颈联转写视觉之美，以“雪揩玉质”状其肉之洁，“金缘冰钿”绘其壳之丽，比喻工巧，色彩清冷华美，赋予寻常贝类以高贵气质。尾联写烹饪点睛之笔——加入香粳米糁，不仅提升口感，更“发挥风韵”，将物质享受升华为艺术体验。全诗结构严谨，由量到味，由味到形，再至烹调升华，层层递进，体现出杨万里善于从平凡生活中捕捉诗意的高超技艺。

以上为【食蛤蜊米脯羹】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集》录此诗，称其“写物入微，语带清气，诚斋家法所在”。

2. 清·纪昀评杨万里诗云：“善写眼前景，口头语，却自有风致。”此诗正可见其以俗为雅之功。

3. 近人钱钟书《谈艺录》指出：“诚斋咏物，每于琐屑处生色，如食蛤蜊、摘菜心之类，皆能成章而不嫌鄙。”

4. 《历代诗话》引《休斋诗话》语：“宋人尚理趣，即饮食之间亦寓天机。如‘莫遣下盐伤正味’，非独言味，亦见养性之道。”

5. 当代学者周裕锴《宋代诗学通论》评曰：“杨万里此诗以感官书写通达审美哲学，将味觉、视觉与生活智慧融为一体。”

以上为【食蛤蜊米脯羹】的辑评。