斫脍怀永叔

1 斫脍：切细生鱼片。古时称“脍”，多用新鲜鱼肉切片生食，盛行于唐宋。

2 永叔：欧阳修，字永叔，北宋文学家，梅尧臣好友，同为诗文革新运动的重要人物。

3 高河：地名，具体所指不详，或为泛称，亦可能指某处水流清澈的河段。

4 古穴：古老的洞穴，形容河流中深邃之处，为鱼类栖居之所。

5 苍鳞鲫：青灰色鳞片的鲫鱼，指代鲜美之鱼。苍，青灰；鳞，代指鱼。

6 狞将飞：形容鱼跃出水时姿态凶猛迅捷，似将腾飞。狞，此处非贬义，强调其动态之猛。

7 落刀细可织：鱼肉被切成极薄的片，细腻如同可以编织一般，极言其薄而匀。

8 香粳：香味浓郁的粳米，为优质稻米。

9 炊正滑：煮得恰到好处，口感柔滑。

10 白酒美少力：白酒清香美好，但酒力较弱。宋代“白酒”指清酒，非今日蒸馏酒。

以上为【斫脍怀永叔】的注释。

本诗为梅尧臣追怀欧阳修（字永叔）之作，题中“斫脍”即切脍，指生鱼片，是宋代文人雅士所尚的一种饮食方式。诗人借烹制鲜鱼、炊粳饮酒之景，抒发对故友的深切怀念之情。全诗语言质朴自然，意境清幽，通过日常饮食的细节描写，寄托深沉的情感，体现宋诗“以俗为雅”的特点。情感含蓄而真挚，于平淡中见深情，是梅尧臣五言古诗中的佳作。

以上为【斫脍怀永叔】的评析。

本诗以“斫脍”起兴，由捕鱼、切脍、炊米、饮酒等生活场景入手，展现出一幅清雅的山野食事图。前四句写鱼，先绘其生存环境——“高河古穴深”，赋予神秘感；继写其动态——“下有苍鳞鲫”至“落刀细可织”，从静到动，再归于精工细作，层次分明。其中“狞将飞”三字尤为传神，既写出鱼之活力，又暗喻人生倏忽难留，为后文怀人伏笔。

后四句转入饮食与情感。“香粳炊正滑，白酒美少力”两句对仗工稳，味觉与触觉交融，呈现出简朴而高雅的生活情趣。然而“但欠平生欢，共此中路食”陡然一转，点出主旨：美食当前，却无人共赏。所谓“中路食”，不仅指旅途中的饭食，更暗示人生中途的孤寂。欧阳修与梅尧臣交情深厚，常以诗唱和，如今物是人非，唯有追忆。

全诗结构紧凑，由物及情，寓情于事，体现了宋诗“以议论为诗、以才学为诗”之外的另一种风貌——即“以日常为诗”。语言看似平实，实则锤炼精当，尤其“细可织”“美少力”等语，看似口语，却极具表现力。尾联直抒胸臆，却不显浅露，反因前文铺垫而愈显沉痛。

以上为【斫脍怀永叔】的赏析。

1 《四库全书总目·宛陵集提要》：“尧臣志洁行芳，而诗乃温厚和平，得古人风致。”

2 宋·欧阳修《梅圣俞诗集序》：“其初喜为清丽闲肆平淡，久则涵演深远，间亦琢刻以出怪巧，然气完力余，益老以劲。”

3 宋·陆游《跋梅圣俞诗集》：“圣俞诗，如深山道人，草衣木食，而气象自清。”

4 清·纪昀评《宛陵集》：“大抵刻意练骨，务求坚实，而乏流动之趣，然亦足矫西昆之弊。”

5 元·方回《瀛奎律髓》：“梅圣俞五言古，质而不俚，浅中见深，近于乐府。”

6 明·胡应麟《诗薮·内编》：“宋人五言古，首推梅尧臣，虽乏高华，而实有古意。”

7 清·沈德潜《说诗晬语》：“梅诗主理，然不失情韵，故能自成一家。”

8 近人钱钟书《宋诗选注》：“梅尧臣往往把日常生活里一些琐屑的事物写入诗中……这首《斫脍怀永叔》便是典型例子。”

9 《宋诗钞·宛陵集钞》评此诗：“因食脍而思故人，情景交融，不假雕饰，而情味自长。”

10 当代学者莫砺锋《宋诗鉴赏辞典》：“此诗以朴素的语言表达深切的友情，展现了梅尧臣‘平淡’诗风背后的真情实感。”

以上为【斫脍怀永叔】的辑评。