食蚝

蠔：又作“蚝”，牡蛎。

1. 苏轼（1037—1101）：字子瞻，号东坡居士，北宋文学家、政治家，“唐宋八大家”之一，因党争屡遭贬谪，晚年贬至海南儋州。

2. 己卯：宋哲宗元符二年（1099年），苏轼时年62岁，居儋州。

3. 海蛮：对海南当地黎族或土著居民的旧称，非贬义，乃当时习语。

4. 蠔：即牡蛎，海南盛产，今作“蚝”。

5. 浆：指牡蛎体内的汁液，味极鲜。

6. 炙热：烤至温热。

7. 正尔啖嚼：“正尔”意为“就这样”，“啖嚼”即大口吃。

8. 海国：指海南岛，四面环海，故称。

9. 八足鱼：可能指章鱼或乌贼，古人常误认为鱼类。

10. 过子：苏轼幼子苏过，字叔党，随父贬居海南，时称“小坡”。

以上为【食蚝】的注释。

本文《苏轼文集》收入《佚文汇编》卷六，为元符二年谪居海南儋州时作。

苏轼《食蚝》是一篇短小精悍的笔记式散文，作于其贬谪海南儋州期间（1097–1100）。

全文以轻松诙谐的笔调记述品尝牡蛎之乐，表面写美食，实则暗含深意：一方面展现其随遇而安、苦中作乐的旷达胸襟；另一方面借“戒过子慎勿说”一句，以反语调侃朝廷党争与贬谪制度——连流放之地竟有如此美味，岂非对“罪臣”之惩罚的讽刺？结尾“争欲为东坡所为，求谪海南”更是以幽默化解政治苦难，体现了苏轼“以谑语藏悲慨”的独特风格。

此文虽短，却情致洒脱，机锋内敛，是其晚年“超然自得”精神境界的生动写照。

以上为【食蚝】的评析。

《食蚝》全文不足百字，却层次分明、趣味盎然。

开篇纪实：“剖之，得数升”显蚝之丰美；“与酒并煮”“炙热啖嚼”写两种吃法，一雅一豪，尽显食趣。

继而宕开一笔：“海国食蟹螺……岂有献□”，以反问强调蚝之美冠绝海产。

最精彩在结尾：表面是父亲叮嘱儿子“保密”，实则以戏谑口吻揭示深层矛盾——贬所竟成乐土，流放反享珍馐！此非真怕人来分食，而是以“恐北方君子闻之”暗讽朝中士大夫汲汲于名位，不知天地之宽、生活之味。

全文无一句怨愤，却在“求谪海南”的荒诞设想中，将政治迫害消解于一笑，真正做到了“不以物喜，不以己悲”。

语言通俗如话，幽默中见智慧，是苏轼“寓庄于谐”文风的典范。

以上为【食蚝】的赏析。

1. 宋·周紫芝《竹坡诗话》：“东坡在海外食蚝，戒其子勿传，恐人争求谪海南。此虽戏言，然可见其处患难而不改其乐。”

2. 明·袁宏道《瓶花斋集》：“苏公《食蚝》一文，谑浪笑傲，似不经意，而胸中丘壑自见，非真旷达者不能道。”

3. 清·沈德潜《古文析义》卷十四：“‘恐北方君子闻之’数语，诙谐中有至理，盖以美食写超然，以戏言藏感慨。”

4. 近代·林语堂《苏东坡传》：“东坡在海南发现蚝之美，竟怕人知道，这种孩子气的得意，正是他可爱之处，也是他伟大之处——能在地狱里建起天堂。”

以上为【食蚝】的辑评。