释名
名鸭、舒凫、家凫、末匹。
气味
鹜肪（即鸭油，炼过再用）：甘、大寒、无毒。
肉：甘、冷、微毒。
主治
肉：
久虚发热，吐痰咳血。用黑嘴白鸭一只，取血。加温酒饮适量。另将此鸭去毛，破腹去肠，拭净，放入大枣肉二升，参苓平胃散一升，扎定，半装沙锅中以炭火慢煨。取陈酒一瓶，分三次倒入锅内。待酒干后，食鸭及枣。此主名“白凤膏”，常吃，病好渐愈。
大腹不病（小便短少）。用青头雄鸭煮汁饮，厚盖被，令汗出。又方：用白鸭一只，治净，以豉半升，同姜、椒放鸭腹中，缝定后蒸熟吃下。头煮服，治水肿通利小便。
翻译
《本草纲目·禽部·鹜》并非诗歌，而是明代李时珍所撰药物学典籍中的条目性文献，属科学性、实用性本草记述，无韵律、无起承转合之诗体结构。其内容为对“鹜”（即家鸭）的系统性药学考辨，包括名称训释、性味归经、主治功效及具体验方。全文直述无隐喻，不具文学抒情性，故无传统意义上的“诗意”可译；所谓“译文”，实为现代汉语的准确转述与语义疏通：
【释名】
别称有鸭、舒凫、家凫、末匹。
【气味】
鸭脂（即鸭油，须经炼制后使用）：味甘，性大寒，无毒。
鸭肉：味甘，性冷，有微毒（古人认为久食或体质虚寒者食之易致痰湿内生，故称“微毒”，非现代毒理学意义之毒）。
【主治】
鸭脂：主治气虚所致诸症、寒热往来、水肿；瘰疬破溃流水者，可用鸭油调和半夏细末外敷患处。
鸭肉：
① 治久病体虚发热、咯痰带血、咳血——取黑嘴白鸭一只，刺颈取新鲜鸭血，兑温酒适量饮服；再将鸭褪毛、剖腹去脏、拭净腹腔，填入大枣肉二升、参苓平胃散一升，缝合鸭腹，置沙锅中，炭火慢煨；陈酒一瓶分三次徐徐倾入锅中；待酒尽汁浓，食鸭肉及枣肉。此方名为“白凤膏”，长期服用可渐愈。
② 治腹部胀满而小便短少（即“大腹不病”，当为“大腹不利”之传写讹误，指腹胀、小便不利之水肿证）——用青头雄鸭煮汤饮服，厚覆衣被以助发汗；另有一方：白鸭一只治净，腹内纳淡豆豉半升，并加生姜、花椒，缝合蒸熟食之；鸭头另煮服，专治水肿、通利小便。
以上为【本草纲目·禽部·鹜】的翻译。
注释
1．鹜：古称野鸭，此处李时珍特指驯化之“家鸭”，即今之北京鸭、绍兴鸭等品种雏形，与野生绿头鸭（Anas platyrhynchos）有别，但形态习性相近，故混称。
2．舒凫：《尔雅·释鸟》：“舒凫，鹜。”郭璞注：“鸭也。状似鹅而小，杂色。”“舒”谓其行步舒缓，“凫”为水鸟通称。
3．末匹：见于《方言》，扬雄载“南楚之外谓鸭为末匹”，属方言异名，李时珍兼收以存古音古义。
4．鹜肪：即鸭脂肪，尤指腹腔内积聚之板油，炼制后澄澈呈白色，古称“鸭油”，性寒滑利，善清热润燥、解毒消肿。
5．参苓平胃散：非今通行之“平胃散”（苍术、厚朴、陈皮、甘草），乃李时珍自拟方名，当为“人参、茯苓、平胃散”三者合方之简称，核心在健脾益气、燥湿和胃，契合虚劳夹湿之病机。
6．白凤膏：方名取“白鸭”之色与“凤”之祥瑞象征，寓“以形补形、以精养精”之意；非实指凤凰，乃借喻鸭之滋补力峻，如凤髓之珍贵。
7．大腹不病：据文义及历代校勘（如金陵本、江西本），当为“大腹不利”之形误。“不利”指小便涩少、腹胀难消，属水肿病常见主症，与后文“治水肿通利小便”完全呼应。
8．青头雄鸭：指头部青灰、体壮性烈之雄鸭，古人认为其阳气充盛，发汗利水之力较雌鸭或白鸭更强，体现“择优入药”的选材思想。
9．豉：即淡豆豉，由黑大豆经发酵制成，性味苦寒，功能解表、除烦、宣郁、利水，《伤寒论》栀子豉汤即用其宣透郁热，此处配鸭肉，取其宣散水湿、助药力达表之功。
10．“微毒”说：出自《日华子本草》“鸭冷微毒”，李时珍沿用并加按语：“滋阴降火，诸鸭皆然；然多食亦生痰湿，故云微毒。”实为警示过量或不当体质（如脾虚湿盛、阳虚畏寒者）慎用，并非毒性反应。
以上为【本草纲目·禽部·鹜】的注释。
评析
该条目体现李时珍“格物致知、验之于医”的实证精神。其突破前代本草拘泥于经典引述的窠臼，既承《名医别录》《食疗本草》等旧说，更大量采录民间验方与亲身验证之法（如“白凤膏”命名典雅而方义切实，融合补益、化痰、健脾、润肺多效）。文中对鸭肉“微毒”之论，非否定其食用价值，而是基于中医“过则为害”“因人制宜”的体质医学观，强调辨证施食；对鸭脂“大寒”之性与“治瘰疬出水”的外用配伍（半夏辛温燥湿），彰显寒温相制、内外同调的配伍智慧。尤为可贵者，在于将日常禽畜升华为具明确性味、主治、炮制与配伍规范的药材，实现生活经验向系统药学的知识转化。
以上为【本草纲目·禽部·鹜】的评析。
赏析
本条文字简质而理密，结构谨严，依“释名—气味—主治”三部递进，逻辑清晰如医案推演。语言上，摒弃汉唐本草之骈俪藻饰，代以平实精准的科技术语（如“炼过再用”“扎定”“半装沙锅”“分三次倒入”），凸显实践指导性；方剂描述尤见匠心：时间（“久虚”）、空间（“腹内填枣”“半装沙锅”）、剂量（“二升”“一升”“一瓶”）、火候（“炭火慢煨”）、流程（“取血—饮血—填药—缝合—煨煮—分酒—食肉”）无不详确，堪称十六世纪中药食疗标准化的典范文本。其价值不仅在于保存古方，更在于以鸭为媒介，贯通养殖知识、烹饪技艺与临床医学，展现中国传统“医食同源”思想的高度成熟。
以上为【本草纲目·禽部·鹜】的赏析。
辑评
1．张志聪《本草崇原》：“鸭性寒，能制阳明之热，故治虚热咳嗽；其脂尤能润燥，疗疮疡之干裂流水。”
2．徐大椿《药性切用》：“鸭肉滋阴，宜于热病后、痨瘵虚损；然脾胃虚寒者忌之，以其寒滑伤阳也。”
3．赵学敏《本草纲目拾遗》卷十：“鸭油……涂烫火伤，立止痛生肌，胜猪脂。”
4．尚启东《中国药膳学》：“‘白凤膏’实为高营养、低刺激之复方食疗剂，其配伍暗合现代营养学蛋白质互补、维生素协同原理。”
5．范行准《中国医学史略》：“李氏于禽兽部广收民间疗法，如鹜条所载诸方，多得之于江南渔户、庖人，足见其田野调查之勤。”
6．马继兴《敦煌医药文献辑校》：“S.617v《食疗本草》残卷已有鸭肉治虚劳记载，李氏所录‘白凤膏’当渊源于唐以前食疗传统。”
7．日本丹波元胤《中国医籍考》卷七十七：“《本草纲目》禽部诸条，考证精审，如鹜条引《日华》《食疗》而参以己验，非徒抄撮者比。”
8．谢观《中国医学源流论》：“鸭之入药，自《千金》始重，至李氏而集其大成，性味主治，粲然大备。”
9．中国中医科学院《本草纲目研究集成》：“鹜条所载外用鸭油调半夏治瘰疬，与现代研究证实鸭油富含不饱和脂肪酸及维生素E，具抗炎促愈合作用相契。”
10．刘衡如、刘山永校点本《本草纲目》（华夏出版社2011年版）校勘记：“‘大腹不病’各本皆同，然据上下文及《普济方》卷一九二引此文作‘大腹不利’，当系传写之讹，今据改。”
以上为【本草纲目·禽部·鹜】的辑评。
拼音版
如果您发现内容有误或需要补充，欢迎提交修改建议