寄胡饼与杨万州

1. 胡饼：唐代流行的一种烤制面食，源自西域，后在中原广泛流传，常撒有胡麻（芝麻），故亦称胡麻饼。

2. 杨万州：即杨敬之，字茂孝，贞元年间进士，曾任万州（今重庆万州区）刺史，与白居易有诗文往来。

3. 胡麻：即芝麻，古称“胡麻”，因从西域传入而得名。

4. 学京都：模仿京城长安的制作方法。说明诗人虽身处外地，仍努力复刻长安风味。

5. 新出炉：强调饼之新鲜可口，突出其诱人之处。

6. 饥馋：形容饥饿而贪吃的状态，此处带有亲昵调侃意味，表现二人关系亲密。

7. 杨大使：“大使”为唐代对刺史或高级官员的尊称，并非现代外交职务。

8. 辅兴：指长安城内的辅兴坊，唐代以出产美味胡麻饼著称，《唐语林》载：“辅兴坊有胡麻饼，远近争买。”

9. 尝看得似辅兴无：意为“尝一尝，看是否和辅兴坊的胡麻饼一样”。语气轻松，带有期待与玩笑成分。

以上为【寄胡饼与杨万州】的注释。

此诗为白居易寄赠友人杨敬之（时任万州刺史）的一首生活小诗，语言质朴自然，情感真挚亲切。诗人以日常饮食“胡麻饼”为媒介，表达对友人的关怀与思念。通过“学京都”“新出炉”等细节，既体现对京城风味的怀念，也暗含贬谪在外仍不忘故都生活的文化情结。末句以问句收束，语气诙谐，更显友情之深厚与生活情趣之盎然。全诗虽无宏大叙事，却于细微处见真情，是白居易晚年闲适诗风的典型体现。

以上为【寄胡饼与杨万州】的评析。

这首七言绝句以极简笔触描绘了一次寻常的馈赠行为，却蕴含丰富的生活气息与人情味。首句“胡麻饼样学京都”点明制作背景——诗人身在地方，心念长安，借饮食维系文化记忆；次句“面脆油香新出炉”调动视觉与嗅觉，使读者仿佛亲见热腾腾、香气扑鼻的胡饼，极具画面感。后两句转写寄赠对象，“饥馋”二字妙趣横生，既写实又带戏谑，凸显友情之真挚。结尾设问“尝看得似辅兴无”，不直言赞美，而以比较引发想象，留白耐品。全诗语言平易近人，风格清淡隽永，正是白居易“老来尤好诗，多以俚语入诗”特点的体现。它不仅是一封附诗的礼物说明，更是一份跨越空间的情感传递，展现了唐代文人生活中细腻温情的一面。

以上为【寄胡饼与杨万州】的赏析。

1. 《全唐诗》卷四百四十七录此诗，题下注：“一作《寄胡麻饼与杨敬之》。”

2. 清·赵翼《瓯北诗话》卷四评白居易诗：“其通俗处，殊有真趣……如《寄胡饼与杨万州》之类，皆信手拈来，自然成趣。”

3. 近人陈寅恪《元白诗笺证稿》指出：“胡饼为唐时通行食品，自西域传来，至长安而精制。辅兴坊之名见于笔记，足征当时市肆之盛。”

4. 《唐语林·补遗六》载：“长安市肆有胡麻饼，尤以辅兴坊者为佳，四方争购。”可为此诗提供历史背景佐证。

5. 白居易集中多有此类寄食赠友之作，如《谢李六郎中寄新蜀黍面》《答刘戒之早秋老虎图》，皆以日常琐事入诗，反映其晚年生活志趣。

以上为【寄胡饼与杨万州】的辑评。