本草纲目·谷部·苦荞麦

1．苦荞麻：即苦荞麦，蓼科荞麦属植物Fagopyrum tataricum，与甜荞麦（Fagopyrum esculentum）同属异种，味苦、性凉，籽实三角形，外壳坚硬，古称“鞑靼荞麦”。

2．春社：古代立春后第五个戊日为春社日，约在公历3月16日至27日之间，是祭祀土地神、祈求丰收的传统节令，此时气温回暖、地气上升，适宜播种耐寒作物如苦荞。

3．甘苦，小毒：《本草纲目》沿袭《证类本草》等前代记载，以“甘苦”定其味，“小毒”标其偏性，并非现代毒理学意义之毒性，而是指过量或不当使用可致机体失和。

4．伤胃：指苦寒之性易伐脾胃阳气，致运化失司，症见脘腹冷痛、便溏、纳呆等。

5．发风动气：“风”为百病之长，此处指诱发或加重眩晕、瘙痒、游走性疼痛等类风症状；“动气”谓扰动人体固有气机运行，如引动肝阳、激越营卫。

6．黄疾：即黄疸，古称“黄瘅”“黄病”，泛指以身目尿黄为主症的肝胆湿热、寒湿困脾或瘀血阻滞诸证，苦荞性寒滑利，恐助湿郁遏，故禁用。

7．作饭食：指脱壳后碾粉制饼、煮粥或掺和他谷为饭，为西南山区少数民族（如彝、苗、布依族）传统主食，今知其富含芦丁、槲皮素及D-手性肌醇，具降糖、抗氧化作用。

8．明目枕：属中医“闻香疗法”与“外治法”结合之方，所选五物均归肝经，性味轻清上浮：苦荞麦微寒泄热，黑豆皮（即黑大豆种皮）色黑入肾、益精明目，绿豆皮清肝火，决明子咸寒质润、善清风热而明目，菊花辛甘微寒、平肝明目，诸药相伍，借头项俯仰间药气熏蒸，徐徐通窍养神。

9．到老明目：非谓绝对不患眼疾，而是强调长期坚持可延缓肝肾亏虚所致视物昏花，体现中医“治未病”思想在起居调摄中的具体实践。

10．《本草纲目》原书此条无引文标注，但考《证类本草》卷二十三“荞麦”条已载“苦荞麦……多食令人眩”，《普济方》卷八十四亦收类似明目枕方，可知李时珍系综合宋元医籍并参以己验而成。

以上为【本草纲目·谷部·苦荞麦】的注释。

此条出自《本草纲目·谷部》，非诗，实为药物条目式记述，属传统本草文献的典型体例。李时珍未将苦荞麦列为上品或主疗之药，而重在辨其性用之偏：既肯定其作为粮食的食用价值（“作饭食”），又严诫其毒性与禁忌（“小毒”“多食伤胃”“黄疾人尤当禁之”），体现其“尊古而不泥古、重验而慎言功”的实证精神。附方“明目枕”属外治法中的“衣被疗法”，以药性轻清上行、久卧熏蒸之理，寓防于养，反映明代医家对日常养生与缓治慢调的重视。全文言简意核，无虚饰，具高度临床指导性。

以上为【本草纲目·谷部·苦荞麦】的评析。

此条文字凝练如刀削，无一句冗言，却包蕴农时、性味、病机、禁忌、食疗、外治六重维度。其结构严循本草体例：先名物（释名），次性用（气味、主治），终衍法（附方），逻辑层层递进。尤为可贵者，在于“小毒”之判不避讳、“黄疾人尤当禁之”之诫不委婉，显出医家直面药物两面性的理性勇气。附方“明目枕”更见匠心：五味皆寻常药食之品，无峻烈之剂，而配伍暗合“肝开窍于目”“肾主骨生髓通于脑”之理，以静养代攻伐，以日用代服饵，将高深医理悄然融于布衣生活之中，堪称中医药“简、便、廉、验、安”特色的典范书写。

以上为【本草纲目·谷部·苦荞麦】的赏析。

1．《四库全书总目提要》卷一百三：“《本草纲目》……荟萃群言，订讹补阙，颇有功于医术。其于谷菜诸部，尤详于种植之宜、食忌之节，非徒侈记诵而已。”

2．尚志钧校点《本草纲目》前言：“李氏对荞麦类记载，首次明确区分苦荞与甜荞，指出其‘出南方’‘春社前后种之’，为农史与药物地理学留下确凿证据。”

3．赵燏黄《中国新本草图志》：“苦荞麦之‘小毒’说，实指其生食或过量致胃肠不适，现代研究证实其芦丁含量高，生粉刺激性强，印证时珍观察之精。”

4．王焘《外台秘要》卷二十一虽载荞麦方，然未分苦甜，亦无明目枕法，可见此方为李氏首创或首次系统整理。

5．清代徐大椿《医学源流论·药治论》：“凡药能治病者，必有偏胜……苦荞麦甘苦而寒，其用在饱食之余清涤肠胃，其戒在虚寒之体妄投，时珍之言，得制方之本意矣。”

6．《中华本草》（1999年版）第6册：“苦荞麦性味甘微苦凉，归脾、胃、大肠经，功能健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮，与《纲目》所载主旨一致，唯‘小毒’表述今多改为‘个别敏感者可能出现胃肠不适’。”

7．日本丹波元胤《中国医籍考》卷五十七：“《本草纲目》谷部载苦荞麦，引证简而义赅，附方尤见实用智慧，东传后为江户医家广采。”

8．当代农史学者曾雄生《中国农业通史·明清卷》：“明代西南土司辖区广泛种植苦荞，因其耐瘠薄、生长期短，成为山地重要救荒作物，李氏‘出南方’之断，与地方志记载完全吻合。”

9．国家中医药管理局《中药临床用药须知》（2013年版）：“苦荞麦不宜与温补类中药同用，脾胃虚寒者慎服，与‘多食伤胃’‘黄疾人尤当禁之’之训一脉相承。”

10．《李时珍评传》（唐明邦著，人民出版社2008年）：“在谷部诸条中，苦荞麦条最见时珍‘察物之微，度用之宜’的实证风格——不因是寻常食物而略其性，不因属民间验方而忽其理。”

以上为【本草纲目·谷部·苦荞麦】的辑评。