金先于石，馀响较多。
竹不如肉，为其音和。
诗本乐章，按节当歌。
竹不如肉，为其音和。
诗本乐章，按节当歌。
明珠非白，精金非黄。
美人当前，烂如朝阳。
虽抱仙骨，亦由严妆。
美人当前，烂如朝阳。
虽抱仙骨，亦由严妆。
酱百二瓮，帝岂尽甘？
韵八千字，人何乱探。
次韵自系，叠韵无味。
斗险贪多，偶然游戏。
韵八千字，人何乱探。
次韵自系，叠韵无味。
斗险贪多，偶然游戏。
造屋先画，点兵先派。
诗虽百家，各有疆界。
我用何格，如盘走丸。
诗虽百家，各有疆界。
我用何格，如盘走丸。
吹气不同，油然浩然。
要其盘旋，总在笔先。
汤汤来潮，缕缕腾烟。
要其盘旋，总在笔先。
汤汤来潮，缕缕腾烟。
思苦而晦，丝不成绳。
书多而壅，膏乃灭灯。
焚香再拜，拜笔一枝。
书多而壅，膏乃灭灯。
焚香再拜，拜笔一枝。
用一僻典，如请生客。
如何选材，而可不择？
古香时艳，各有攸宜。
所宜之中，且争毫厘。
如何选材，而可不择？
古香时艳，各有攸宜。
所宜之中，且争毫厘。
万卷山积，一篇吟成。
诗之与书，有情无情。
钟鼓非乐，舍之何鸣？
易牙善烹，先羞百牲。
诗之与书，有情无情。
钟鼓非乐，舍之何鸣？
易牙善烹，先羞百牲。
疾行善步，两不能全。
暴长之物，其亡忽焉。
文不加点，兴到语耳。
暴长之物，其亡忽焉。
文不加点，兴到语耳。
虞舜教夔，曰“诗言志”。
何今之人，多辞寡意？
意似主人，辞如奴婢。
主弱奴强，呼之不至。
何今之人，多辞寡意？
意似主人，辞如奴婢。
主弱奴强，呼之不至。
凡山，离城辄远，惟桂林诸山离城独近。
余寓太守署中，晡食后，即于于焉而游。
先登独秀峰，历三百六级，诣其巅，一城烟火如绘。
余寓太守署中，晡食后，即于于焉而游。
先登独秀峰，历三百六级，诣其巅，一城烟火如绘。
村落晚晴天，桃花映水鲜。
牧童何处去？牛背一鸥眠。
牧童何处去？牛背一鸥眠。
凡菱笋、鱼虾，从水中采得，过半个时辰，则色味俱变；其为菱笋、鱼虾之形质，依然尚在，而其天则已失矣。
谚云：“死蛟龙，不若活老鼠。
谚云：“死蛟龙，不若活老鼠。
七碗生风，一杯忘世，非饮用六清不可。
作《茶酒单》。
【茶】
欲治好茶，先藏好水。
作《茶酒单》。
【茶】
欲治好茶，先藏好水。
粥饭本也，余菜末也。
本立而道生。
作《饭粥单》。
本立而道生。
作《饭粥单》。
梁昭明以点心为小食，郑傪嫂劝叔且点心，由来旧矣。
作《点心单》。
【鳗面】
大鳗一条蒸烂，拆肉去骨，和入面中，入鸡汤清揉之擀成面皮，小刀划成细条，入鸡汁、火腿汁、蘑菇汁滚。
作《点心单》。
【鳗面】
大鳗一条蒸烂，拆肉去骨，和入面中，入鸡汤清揉之擀成面皮，小刀划成细条，入鸡汁、火腿汁、蘑菇汁滚。
小菜佐食，如府史胥徒佐六官司也。
醒脾解浊，全在于斯。
作《小菜单》。
醒脾解浊，全在于斯。
作《小菜单》。
菜有荤素，犹衣有表里也。
富贵之人嗜素甚于嗜荤。
作《素菜单》。
富贵之人嗜素甚于嗜荤。
作《素菜单》。
鱼无鳞者，其腥加倍，须加意烹饪；以姜、桂胜之。
作《水族无鳞单》
【汤鳗】
鳗鱼最忌出骨。
因此物性本腥重，不可过于摆布，失其天真，犹鲥鱼之不可去鳞也。
作《水族无鳞单》
【汤鳗】
鳗鱼最忌出骨。
因此物性本腥重，不可过于摆布，失其天真，犹鲥鱼之不可去鳞也。
鸡功最巨，诸菜赖之。
如善人积阴德而人不知。
故令领羽族之首，而以他禽附之。
如善人积阴德而人不知。
故令领羽族之首，而以他禽附之。
牛、羊、鹿三牲，非南人家常时有之之物。
然制法不可不知。
作《杂牲单》。
然制法不可不知。
作《杂牲单》。
猪用最多，可称“广大教主”。
宜古人有特豚馈食之礼。
作《特牲单》。
宜古人有特豚馈食之礼。
作《特牲单》。
郭璞《江赋》鱼族甚繁。
今择其常有者治之。
作《江鲜单》。
今择其常有者治之。
作《江鲜单》。
古人珍并无海鲜之说，今世俗尚之，不得不吾从众。
作《海鲜单》。
【燕窝】
燕窝贵物，原不轻用。
作《海鲜单》。
【燕窝】
燕窝贵物，原不轻用。
为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊则思过半矣。
作《戒单》。
【戒外加油】
俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上莱时，勺取而分浇之，以为肥腻。
作《戒单》。
【戒外加油】
俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上莱时，勺取而分浇之，以为肥腻。
学问之道，先知而后行，饮食亦然。
作《须知单》。
【先天须知】
凡物各有先天，如人各有资禀。
作《须知单》。
【先天须知】
凡物各有先天，如人各有资禀。
诗人美周公而曰「笾豆有践」，恶凡伯而曰「彼疏斯稗」。
古之于饮食也若是重乎？他若《易》称「鼎烹」，《书》称「盐梅」，《乡党》、《内则》琐琐言之。
孟子虽贱「饮食之人」，而又言饥渴未能得饮食之正。
古之于饮食也若是重乎？他若《易》称「鼎烹」，《书》称「盐梅」，《乡党》、《内则》琐琐言之。
孟子虽贱「饮食之人」，而又言饥渴未能得饮食之正。
学如弓弩，才如箭镞。
识以领之，方能中鹄。
善学邯郸，莫失故步。
识以领之，方能中鹄。
善学邯郸，莫失故步。
自觉山人胆足夸，行年七十走天涯。
公然一万三千里，听水听风笑到家。
迎门儿女庆团圞，邻里争当远客看。
公然一万三千里，听水听风笑到家。
迎门儿女庆团圞，邻里争当远客看。
冬月，山之叟担一牡丹，高可隐人，枝柯鄂韡！，蕊丛丛以百数。
主人异目视之，为损重赀。
虑他处无足当是花者，庭之正中，旧有数本，移其位让焉。
主人异目视之，为损重赀。
虑他处无足当是花者，庭之正中，旧有数本，移其位让焉。